在思索一个问题，那就是90年代前的老酒资源会不会枯竭，何时会枯竭，它最终的表现形式会是怎样的?
新中国成立60年，中国90年代前的烧酒流传至今，所剩市场究竟能够有多少？即便把老酒时间再往后推算数年，譬如95年前的老酒流传至今，市场所剩又能够有几何？而如果市场没有了老酒资源，老酒交易与投资是不是也就意味着生命完结。那么，老酒资源枯竭之后，做为当今中国新兴的收藏与投资热点——藏（烧）酒，它的未来走向又应该是怎样？因为，酒还不同于其它收藏，它是液体，是饮品，是有一个跑度、跑酒等难于长久收藏的先天不足，故如果做为品饮它必然是有收藏期的，而做为文物，稀缺度、品相度、知名度、真实度一定是它的收藏价值的最具体体现吧。
另外，何种酒适宜保存、保存多久、怎样保存、商品特征、如何断代等，以及什么类型的藏友才能够称得上是真正藏酒爱好者，我觉得这更应该成为当今藏友关心的头等大事，而不要全部把心思与目光投注到价格升值空间、买卖交易当中去，一味地把心思与目光投注收藏之外的利益上面，恐怕这样的藏友，更确切的应该叫投资者。当然，收藏与投资是有内在联系，纯粹的收藏恐怕也不存在，但是，如何取舍二者，必然是区分鱼目混珠的当今藏酒市场中最重要尺度指标……
把目前老酒定义在91年前生产的，而之后，特别是酒厂改制之后生产的酒，我感觉不具备老酒特征，即便再过100年，也难与酒厂改制前的老酒媲美。当今，也无论生产工艺多么先进，设备多么现代化，关键因素它已经缺失了传统，缺失了传统酿酒中的天时地利与人和，这不是现代化所能够解决的，不是工艺先进所能够取代的，也不是时代进步所能够超越的，先进与现代化解决的仅仅只是一个量，这也就是我认为的过去白酒不可复制的关键所在。当然，先进与现代化也不是一无是处，更何况在中国白酒生产领域，可能还是会有依旧坚持传统酿制工艺的酒厂存在。
“老酒”本应该有专业含义，传统工艺、粮食品质也是我所说的天时地利人和中的部分条件，其它，还应该包括政治、经济、年代等条件，这样天时地利人和也就全面了，老酒定义也就感觉更加全面清晰了。
当然，我也在想“老酒”资源枯竭，并不等于今后没有“老酒”，我们的后代，可以把我们时代定义的老酒列为文物，而把我们定义的老酒之后的酒，再划定一个范围，继续追宠他们赋予新含义的老酒，不过，那应该是后话了，我们也许无需过多展望。
酒做为收藏，比较另类，起步晚，收藏人数少，而想更好做为投资与品饮，我以为很有必要喜爱藏酒的有识之士认真研究与规范一下，这样，藏酒才能够健康发展，投资才能够不是完全盲目与投机，乐趣才能够有平民化，假酒才能够最大限度被杜绝，藏酒队伍才能够健康发展。毕竟，不应该把老酒当古玩被神秘化，不应该让老酒被极少数人左右市场，不应该让老酒被极少数当成忽悠喜爱藏酒人的工具。唯此，老酒收藏才能够有如常青树般长青，才能够如华夏源远流长的文明一样，不断被发扬光大。

90年代以前的老酒肯定是只会越来越少，有被喝掉的，有被岁月破坏掉的，也有人为损坏的。所幸现在老酒已被大家所看重，收藏爱好者也越来越多，老酒收藏者为老酒界有着不可磨灭的贡献。如果都是只喝不藏的话，老酒离枯竭的时候就不长了，就象六七十年代的老酒一样，现在已经成了凤毛鳞角。
长江后浪推前浪，一代老酒换老酒。估计再过几年后，八十年代的老酒将登上一个新台阶

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随意并不随意，看来是装的

以探寻事物本末始终的态度来对待收藏，把问题点到了实处。虽说有些观点不完全相同。

谈谈我的感受：

之所以有“乱世兴黄金，盛世兴收藏”一说，是有道理的。在繁荣的收藏背后，社会经济的向好和国家实力的提升起了很大的推动作用。而在这其中，市场中的交易和商家功不可没，即便交易或者商家都是以纯经济利益为最终目的，但在收藏发展的过程中起到了助推器、催化剂的作用，这在中国历史长河中，有很多很多的史实资料，都说明了这种交易存在的重要性。
所以，古人董其昌也曾说，以探寻事物本末始终的态度来对待收藏，掌握收藏行为的大小轻重，原则与权宜运用恰当，就能通过收藏把握住事物的道义，从而积累学问，思路清晰而是非明辨，以此获得思想上的升华和人生真谛之感悟。
真乃至尊明理。
因而对“古代喜欢古玩的人聚敛道义，今天喜爱古玩的人聚敛财富”之说也就有所领悟，不为之所惑影响到自己的情感，该怎样做就怎样去做吧。

赞成90年前的老酒资源会枯竭的观点。

名优老酒的价值，首先表现在饮用价值方面，更重要的是文化价值和研究价值。饮用（使用）价值，能够在精神上得到无尚的享受，能够得以与古人神交，已经表现出价值不菲的一面。而它的文化价值和科学研究价值，更不可估量，因为千百年后，后人们会在我们这些老酒里面，会找到很多的信息，包括千百年前的环境气候、微生物种类及衍生物，工艺和科技水平等等.......。谁知道会发生什么？不是有人说发现了已经变异而酱化的陈酒吗？这并非空穴来风，陈酒变异一说，泸州老窖工艺总结上是有过阐述的，是真的。酱化也就是老酒陈化朝着好的一面发展了，若得此实为可遇不可求的珍品。

至于说今天没有传统工艺酿造的酒，那是不可能的，肯定有，只是价格一般人不能接受罢了。不过今后还有没有超越或达到上世纪80年代（名优）酒的水准，我看，要看今后的社会状况、环境状况和人们的思想观念如何变化了，如果经济、社会向好，人们的思想观念积极健康，气候环境得以恢复（接近80年代自然状况）的话，是有可能产出超越前人的好酒的。

随着名优老酒价值价格的上涨，高仿品定会随之出现，也定会对市场造成冲击，提高我们的识别能力，增进信息沟通交流，十分紧要。

学习中。。。。。。。。。

引用

引用第1楼天龙酒部于2010-03-12 22:56发表的  :
90年代以前的老酒肯定是只会越来越少，有被喝掉的，有被岁月破坏掉的，也有人为损坏的。所幸现在老酒已被大家所看重，收藏爱好者也越来越多，老酒收藏者为老酒界有着不可磨灭的贡献。如果都是只喝不藏的话，老酒离枯竭的时候就不长了，就象六七十年代的老酒一样，现在已经成了凤毛鳞角。
长江后浪推前浪，一代老酒换老酒。估计再过几年后，八十年代的老酒将登上一个新台阶

同意！老酒总会有的，时间可以造就一切！

老酒价值越来越高的同时，也应该注意造假现象，有利润就有造假，这也是中国的一大特色！

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引用第2楼飞狐于2010-03-13 01:18发表的  :
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随意并不随意，看来是装的

以探寻事物本末始终的态度来对待收藏，把问题点到了实处。虽说有些观点不完全相同。

.......

飞狐兄明鉴！

我买酒不同之处是注重实用性，买了的酒，不舍得喝的，我一般很少买，实用为先、高性价比一直是我的追求，所以淘酒网中也有我这样的酒友，而不是藏友，呵呵。

不过，近期手里纯收藏的酒也在慢慢增长，也许要转型了？

80-90年代初的酒品相好的的确越来越少了,
价格也再慢慢地变化~如90年代初的蓝瓶洋河大曲
去年150-180元~今天300也被抢的现象很多.
去年感觉价格贵了点放弃的今年加50-100也觅不到.
好多收酒的朋友更有这样的感觉~老酒难觅了~
关于收藏啥酒每人都不同~也随时会转型,我也一样~

俺可以忍着不藏，不可以忍着不喝！所以，老酒会一直少下去。

黑白标茅台，去年一瓶700随意买，今年1000都找不到了。唉1

引用

引用第8楼君子如兰于2010-03-13 19:44发表的  :
俺可以忍着不藏，不可以忍着不喝！所以，老酒会一直少下去。

你现在喝的可是老酒资源呀

我自己茅台喝不起,常喝蓝瓶洋河大曲,看来现在也喝不起了

准备娶二房？

我也不知道娶啥合适.....宁可少喝也不放弃品质,,,,,,
我每年的消费量还是很少的,一件不过都老酒.....

有了........喝92年的红董......... 价格还不贵

二房：古称妾，今为小三。哈哈哈！

我的排序:

妻~密~妾

听你们这么一说，我都要多少留点老酒起来了，免得以后嘴馋了却找不到了

现在卖了那么多老酒，十年后想喝老酒时自已却找不到了，那就悲哀了

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引用第19楼天龙酒部于2010-03-13 23:13发表的  :
现在卖了那么多老酒，十年后想喝老酒时自已却找不到了，那就悲哀了

非常悲哀！

引用

引用第15楼随意于2010-03-13 22:59发表的  :
有了........喝92年的红董......... 价格还不贵

兄弟有关董酒的帖子发布后，这几天董酒价格飞涨，也快喝不起啦。。。

都是怪我.....心直口快
不过红董的价格还行......市场的量也大.....

引用

引用第22楼怕瓦落地于2010-03-14 19:36发表的  :

兄弟有关董酒的帖子发布后，这几天董酒价格飞涨，也快喝不起啦。。。

我记得08年92年红董的价格就150元。。。现在的价格也在150-180之间
那时94年的蓝瓶洋河大曲也130-150元。。。现在300很难买到。。。
所以说红董的价格还是性价比很高的。。。。