孟思罗 | 葡萄酒的六大神奇物质

红酒那石榴红的颜色，深邃、神秘，总是让人充满好奇。作为世界上唯一一款碱性的酒精饮品，红酒堪称比较健康的饮品之一，喝它的小伙伴一开始会不适应连连摆手摇头，但是慢慢地会爱上了它那酸涩的口感，到底是什么神奇的力量在作用？今天我们一起来解剖一下葡萄酒，看看里面都有哪些神奇的物质。


【1】水（80%）
葡萄酒中的水基本都来自于葡萄的果实，而这种物质在生物学的角度来讲属于生物学中的纯水。它是构成葡萄酒的主要的物质，这里的水和咱们平时说的水可不是一个概念。而水再人体的比例里约占有70%左右的比重，所以多喝水有益于身体健康，并且可以加速身体的新陈代谢和血液循环。
入秋后天气越来越干燥，而此时人体对水的需求越来越多，为了让肌肤整体保持在一个比较不错的状态，我们要经常补充水分，以达到维系身体器官各种平衡的作用，而你明白这里的水和咱普通身体水分的区别了吧！


【2】酒精（9.5-15%）
酒精代号乙醇，是酵母经过一系列的发酵作用，从葡萄果实中的糖转化过来的，而它也是酒类饮品的组合物质。酒精的作用可以说是很大，有的人爱酒精感觉可以舒缓疲劳，有的人讨厌酒精因为酒精真的会让不够自律的人放纵自己，但酒精不但可以当做饮料来满足人们对酒精的需要，在新能源、医疗、工业等领域都能看到酒精的身影。同时，适量饮酒具有消除疲劳、温暖身体的作用。注意！此处说的是适量饮酒的作用，不是酗酒！


【3】原花青素
花青素是一种存在于葡萄酒或者葡萄中的提取物，它的存在在一定程度上可以说是让葡萄酒发挥了它强大的美肤作用，花青素在一定程度上有让人体肌肤变得细腻嫩滑的作用，很多女性喝葡萄酒都是为了这一物质。
提到花青素我们肯定想到了抗氧化，花青素的一个很大的作用就是抗氧化。而它的存在可以在很大程度上起到缓解人体衰老的作用。而根据调查得出的结论是OPC的抗氧化能力是极强的，而它还有一个很大的好处就是吸收速度特别快，并且作用时间较为久。它有改善身体的血液循环、让身体的水肿代谢掉和保护心脏以及心血管疾病疏通等作用。


【4】白藜芦醇
上世纪，科学家在葡萄中发现了一种叫做白藜芦醇的物质，而随后又在花生、桑葚这些食物中发现了这种物质，而因为首次发现引来了很多人的关注。白藜芦醇作为一种天然的抗氧化剂，起到延缓衰老预防各种疾病的作用，而目前白藜芦醇基本都从葡萄酒或者葡萄果实当中提炼，这就说明了葡萄还是有很多作用的。


【5】单宁
单宁主要来自于葡萄的果皮和葡萄的种子，它是一种让红酒喝起来有酸涩感的物质，是一种天然的防腐剂，它的存在仿佛就是让你明白红酒的口感不是谁爱喝就爱喝的，不得不提的是真的有很多人不爱这种物质。
单宁具有一定的抗氧化作用，它与原花青素的作用在一定程度上是相似的，都是天然的抗氧化剂，有医学研究表明，单宁可以起到降低血脂胆固醇，防治血管硬化，疏通血管的作用；而且还可以收敛皮肤、抗皱和美白。


【6】维生素、矿物质
维生素和矿物质这两种物质全部来自于葡萄果实，这点上来说的话也是不错的。这些物质可以增加机体免疫力，维持人体每天的正常生理活动，是人类不可或缺的营养物质。