茅台镇上演疯狂造假“无间道”
有限的真茅台被瓜分市面上难觅“真容”
中秋节临近，买一瓶真茅台共度佳节，难道真会是一种奢望吗？
一方面社会上以及媒体盛传“市场上九成茅台酒是假的”，一方面季克良在今年全国两会上面对国务院副总理王岐山的询问，声称“茅台酒假的不到5%”。差距如此巨大的两个数字，究竟谁是谁非？大量的假茅台酒到底从何而来？真茅台酒到底去了哪里？
8月18日、19日，借参加贵州酒博会之机，《民营经济报》记者前往茅台镇进行暗访，发现整个茅台镇竟然成了制造假茅台酒的天堂，而且早已形成了一个巨大的产业链。这个产业链中，上下游环节横跨几个省份，而且茅台酒厂部分内部职工也深入其中：茅台酒厂与茅台镇造假者成为你中有我、我中有你的“无间道”。
卖一瓶假茅台酒可赚1000元
8月18日晚，记者在知情人士张亮（化名）的带领下，在茅台镇一家小餐馆就餐。张亮出生在茅台镇，对茅台酒厂和茅台镇的基本情况十分了解。
我们要了一斤茅台镇生产的酱香型散装白酒。张亮喝了一口，说：“这是80元一斤的酒，口感已经和茅台差不多。只是味道短了一点，可能是头酒和尾酒勾少了一点。但入口比较顺，不辣喉，这方面比茅台好。”
张亮继续介绍说，茅台镇的散酒一般售价80元以上质量就不错了。同等档次的茅台酒厂一斤酒的成本，包括原材料、税收、人工、机器厂房折旧等，最多200元。为什么会高于其他茅台镇的散酒？一是有税收成本在里面。二是管理成本太高。
张亮称，一瓶500毫升的飞天茅台，成本200元，出厂价700多元，市面上卖到1500多元，真是一本万利。照此分析，一斤茅台镇生产的假茅台，酒体成本加上包装成本也不过100多元，那些商超、酒店、茅台专卖店，卖一瓶假茅台酒能赚多少钱呢？至少赚1000元！请问有什么生意比做假茅台来得快？
当然，这1000元不可能是某一个人能赚得完的。生产假酒的、一级销售者、二级销售者都要从中分层获利。但是，每一个层次的人都可赚得盆满钵满。
造假茅台不存在技术困难
记者追问，难道茅台镇小酒厂生产出来的酒与茅台酒厂生产出来的酒没什么区别吗？难道茅台酒生产没有什么配方或秘方吗？
张亮说，茅台酒的掌门人季克良说过，“茅台酒生产没有秘方，主要与当地的水土、气候有关，离开茅台镇就生产不出茅台酒”。其实，茅台酒的生产技术也是公开的。为什么？茅台酒厂的技术工人90%都是茅台镇本地人。这些技术人员本人或亲戚都在茅台镇建有酒厂。以前茅台镇小酒厂有500多家，现在经过关停整顿，还有300多家。这些酒厂基本上都在生产假茅台酒。
张亮继续介绍，生产好的“茅台酒”，关键是要有老酒，至少要3年以上，将不同年份的酒进行勾调。然后，可以比较接近茅台酒厂生产的真茅台。当然百分百相同也是不可能的。包括茅台酒厂自己生产出的不同批次的茅台酒，口感、香气也是不完全相同。所以说，造假茅台酒，勾调的技术比较难（把握）。茅台酒厂一年两次投料，七次取酒，高温制曲，高温发酵，高温取酒。这种技术也几乎是公开的，大家都可以做到。茅台酒厂每次取的酒都分开储存。三、四、五次是最好的，就是做茅台酒的。100斤粮，可产茅台酒40斤左右。其他的酒就做成茅台的系列产品了，如茅台王子酒、茅台迎宾酒等。
既然茅台镇小酒厂生产的酒质量也不错，那么，茅台酒厂为了扩大供应量，会不会到外面小酒厂收购散酒呢？张亮称，茅台酒厂思想比较保守，一般不会这么做。
有这样丰厚的利润，茅台镇的酒厂会不会如张亮所言家家都造假茅台？记者开始实地调查。
名酒一条街家家卖假茅台
18日晚饭后，记者就走进了餐馆旁边的一家酒厂营业部，以广东客商的身份与女店主谈起生意来。
店里除了陈列着酒厂生产包装好的瓶装酒以外，地上还摆放着一坛坛大小不一、标价各异的散装酒，一律用鲜红的布盖住坛口，并包扎严实。女老板先让记者尝了一小杯散酒。记者感觉到入口比较顺，但是味道偏薄、偏短。
记者提出要买一些高仿的茅台酒。女老板说，真茅台没有，高仿的就有。因为正在搞“创检”，明天过来试一下口感吧。是自己厂生产的，跟茅台厂工艺是一样的，可以参观下工厂。明天上午来之前联系她。厂里有些只要140多元一斤，而瓶、包装就自己搞定。这个是比较接近一点茅台的酒。但不是百分之百，要百分百像茅台的话，就要再加调味酒（老酒）。价钱是12瓶/箱/4000多元。
女老板特别强调：这种（假）酒是不能放家里的（指的是店里），瓶子是空的，你需要什么酒就装什么酒。
19日上午，记者来到挨近茅台酒厂厂门、茅台镇新建的“名酒一条街”，将近一华里长的名酒街两边都是卖酒的商铺：有卖品牌酒的，也有专卖散酒的，其中还有一间茅台集团开办的专卖店。记者以采购商的身份一连走访了四五家店铺，家家都可以向外面提供假茅台（只有茅台集团开的那一间例外）。
技术人员现场调酒给客人看
这一家的老板是个帅小伙，人特别爽快。见记者说他的散酒不够档次，立即打电话5分钟内叫来一个调酒师拎来一瓶老酒，开始现场勾调。只见他将几滴老酒放进装有散酒的杯里，再摇晃几下，说“可以了，你试试”！记者一试，味道还真变好了，有了真茅台酒浓郁的酱香味，窖泥的香味也重了许多！
帅小伙称，茅台酒的成本大概也就三四百元左右，还包括税收在内；其实工艺大家是一样的，茅台厂里随时都可以进去，有熟人，看一看都会（做酒）；说实话，他们的酒还是好一些，关键是他们有老酒啊。茅台酒厂职工就从酒厂带些出来，有些私人酒厂从他们手里买老酒7000多元一斤，应该是15年以上的。
套了好久的近乎，帅小伙终于大胆地从柜子里拿出一个空瓶子来，叫记者躲在桌子后面“欣赏”，并说：看！这就是高仿的茅台酒瓶！这个红色的瓶盖防伪套膜，以前要七八十元，且在贵阳是没有的。现在便宜了，在贵阳就有（配套）。在浙江、广东生产的，可以假乱真。用紫光灯照，看不出真假；打防伪电话一样可以打通。店里只有一个（假茅台）空瓶子；这种材料要从贵阳发下来。因为若一举报，工商一查，就罚十几万元。
帅小伙说他的不少老客户都是广东的。销到广东，现在好像卖1200元一瓶。这里出来，一件至少要3600元，而且货包送上门。到广州的话可通过物流公司，一般是白云区那里接货。风险由他们承担。到广州白云区一个星期就可以了，因为是首站。物流方面的风险也有：八月十五中秋之前查得比较松；春节前、国庆前、3·15前是比较紧张的。但是，物流方面公司都是比较熟悉的，一般出不了问题。他们一般一次发货50件，多的话要分批，风险太大。像上海有的每月120件，也是分批发的。
小伙子还嘱咐记者，有些货2000多元一件都可以的，但是要长久的话要考虑买到好的。
真茅台去了哪里？
假茅台如此泛滥，人们不禁要问，真茅台去了哪里？
一位自称和茅台酒厂关系很铁的人士对《民营经济报》记者说，他可以通过茅台酒厂高层弄到茅台酒的指标，就是协议单位供酒指标，出厂价每瓶不到800元。但是这些单位必须是世界500强的企业、大型的央企或重要的省部级权力部门。每年可给到几十吨到上百吨的指标。
记者从有关途径了解到，茅台酒厂的整个销售渠道，是由三大块组成的，一是特供，二是团购和协议单位（含经销商），三是各省市区的专卖店。其中，前二者占到百分之七八十的量。2010年，茅台酒厂年产酒量为2.2万吨，其中53度飞天茅台产量约为1万吨，除开特供、团购和协议单位的那部分，真正分到各省市区专卖店的，只有两三千吨。按每个省级行政区平均有10个地级市计算，每个地级市一年能分到6至10吨茅台酒，也就是6000至2万瓶，每天的供应量最多也只有50来瓶。那么，试问：市面上的酒楼、超市能买到真正的飞天茅台吗？
早前有新闻报道说，市面上茅台酒90%是假的！茅台酒专卖店也卖假酒，或者干脆说没货卖，留着升值。那些掌握了茅台酒指标的一级经销商则可以轻松倒卖指标而大发其财，一瓶茅台可以赚到六七百元。（陈小平 来源：民营经济报）
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