危难茅台
这次严重的旱灾，可能会给茅台的生产经营带来三个严重的问题：水源、原料与长期的生态环境。
一、水源问题
赤水河号称美酒河，在全长444公里的赤水河沿岸，会聚了中国60%的顶尖级名酒厂家，包括郎酒、泸州老窖、习酒、董酒等大大小小的各类名酒。当然，尽人皆知的当数茅台酒。
茅台酒酿造必须完全顺应自然法则，端午采曲，重阳投料，而酿制茅台酒的用水直接取自赤水河，只需经过必要的物理处理。茅台酒采取的是与赤水河畔的自然条件变化相吻合的季节性生产，同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次取酒，历时整整一年，再加上“长期陈酿”与“精心勾兑”两个不可缺少的环节，平均酒龄至少在5年以上。
佳酿出处，必有好水。可是好水都快干涸了，还会有佳酿吗？
茅台的生产经营能够抵抗这次大旱灾的影响吗？
二、原料问题
茅台酒生产原料是以赤水河流域栽培的糯高粱为主，与外地高粱相比，这种高粱颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理，尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量比外地高粱高出三分之一左右，适合茅台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求。为此，茅台酒厂先后同仁怀市和习水县等地方**合作开发建设了“茅台酒有机原料基地”16个，种植面积20多万亩，全过程实施有效监控，以确保茅台酒原料的质量。
可是，在如此严重的旱灾的情况下，赤水河流域的高梁种植很难不受影响，茅台的原料供应很可能出现大问题。如果以其他地区高粱代替，将会影响茅台的品质，可如果还坚持用本地高粱，原料问题又如何解决？
三、长期的生态环境问题
茅台集团董事长季克良说，由于茅台酒只能在茅台镇上生产的特殊性，因而保护好茅台镇的生态环境，保护好这里独特的水文、土壤、微生物群落、植物群落等资源，也就意味着保护好了茅台酒可持续发展的明天。
现在还很难评估这次大旱灾对赤水河流域的生态环境的影响，对茅台酒质有着重要影响的当地微生物群落会不会大面积死亡，生态环境的剧变会否导致茅台酒质量的大幅下降？
虽然这次旱灾对茅台的最终影响可能是在五年之后，可是人无远虑，必有近忧，做为投资者，是绝不能掉以轻心的。
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