好酒自有历史，金门高粱酒台湾第一白酒

    1952年9月，金门防卫司令部应岛上军民之需，招徕军队里来自五湖四海的酿酒人才，于金门县金门城南门外创设九江酒厂，并于1956年改名为金门酒厂。1992年11月金门县解除战地政务之后，金门酒厂改从属于金门县当局，于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。



　　金门酒厂得天独厚，拥有岛上绝佳的水质、空气、天气及原料四大自然酿酒前提，承继古法之（单粮型固态发酵）酿酒工艺，并连系现代化的酿酒设备与技能，接纳以纯小麦、糯红高粱为酿酒原料，以高压蒸饭、低温入池、低温发酵、翻醪操作、中高温接酒等工艺，并连系精细的检测仪器，不时地改造打破，发明出质量杰出、独树一帜的金门高粱酒，五十余年来，遭到全世界好评。



　　自金门酒厂创立以来，一直对峙纯粮酿造，并摘取蒸馏进程底中前段酒液，依产物类别之分歧挑选、分配、交融，再入库窖藏熟陈，灌装前再经由勾兑调合及评论判定后，方能上市发卖。



　　金门高粱酒（好酒）与阿里山（好山）、日月潭（好水）并列为“台湾三宝”。而金门高粱酒的精酵天然不断是台湾的第一宝，市场据有率高达八成，年营业额约计26亿人民币，被誉为台湾第一白酒。



　　2004年金门高粱酒正式进驻故国大陆，在厦门成立金门酒业（厦门）商业有限公司，并于2005年11月获得国度工商行政治理总局商标局颁布的“金门高粱酒”商标注册证书及2007年8月获得中国食物工业协会——白酒专业委员会颁布的“中国纯粮固态发酵白酒”证书。本文原创自金门高粱酒www.fzaccp.com