各位前辈指教

红酒要求高一点啊,白酒就不怕啊,

  没有一个一样的。两个领域，收藏红酒，先买专业贮藏柜吧。

红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。

到山上挖个洞，要藏多少藏多少。

酒窖最好设置在地下车库，或地下一层。比较好的，当然是山洞，但是山洞又比较不好照看，牵涉到一个保安的问题。
对于白酒来说，温度低于25度，比较恒定的，其实已经够啦。湿度的控制其实也不难，搞个湿度计，观察下，不够湿度酒喷点水在地上。湿度过大啦，就使用抽湿机。
而对于高价值的红酒，其实买几个酒柜就可以啦，保存效果还是很理想的。红酒放酒柜，得封个膜，否则到时会把酒标搞湿的。影响品相就不好出手啦。
酒窖最好能定时通风，这样有利酒的陈放。
如果地方能解决，其他投入分批来搞，其实到不会很贵。
有条件建议安装酒窖专业空调，那控制温度和湿度都比较理想。国产的也就是1万左右。进口的得去到3万啦。
我最近搞啦三个酒窖，感觉其实花点精力还是不难的，费用也是可以控制下的。

谢谢各位建议！就是想利用车库的一部分，车库是3.5米*8.5米，隔出来一米做酒窖能行吗 ？

不建议和车库混在一起，特别是红酒，会容易吸收汽车尾气产生变质。

引用

引用第4楼穷光蛋于2011-07-25 08:11发表的 :
红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。

 
泸州老窖的藏酒洞（纯阳洞） 湿度常年95%  恒温 20度