纯粮酒也有高低档次区分,一般的纯粮酒风味不是太好,而切容易口干和上头。必须是高档次的原酒,经过长期贮存的才能不口干不上头,也只是相对而言,超过人体正常承受的能力都会难受的。按道理纯酒精降度后是相对不上头的,有人喝同样酒精度的白酒,酒精酒能喝400毫升而粮食酒只能喝250毫升就是这道理。为什么酒精酒给人们的印象上头和口干,主要是勾调过程中添加的许多食用香精香料引起的,有部分是化工合成香精。高档的纯粮酒味感丰富,适度饮用是美好的享受,只要原酒档次高,除酱香型以外,浓香型等各种香型白酒都是能够达到100%纯粮酒不添加任何香体成分,有美好的味感,当然最好是50度以上的风味好。