个人好酒（也好茶），尤喜白酒。过去一般喝普通王子（话说普通茅台也喝不起啊），后来王子也涨价，于是转战taobao，也曾深受赖茅、王茅之害，现在是畏之如虎啊！
    我的目的是能选出2-3款酒，以后定点长期采购。废话少说，下面先按采购价格排序：
    汉王60《夜郎十年《老班长《汉王80《沉香＝沙麦《洞中珍品＝怀庄五年＝醉卿十年＝汉王100《普通王子《幽兰《怀庄十年《古法烧《金质习酒《红国台＝将门经典《国台五年＝珍品王子（差价在1-2元内的我就作为相同价格处理了），其中汉王80、100是后来送的样品，只有50毫升，因为误导我汉王60买了两件（这里鄙视一下，太少了点，还不够品味的）。另外还有一些四特酒和泸州老窖（我不是非酱香不喝，只是相对来说很少喝。倒是茶叶，真的只喝铁观音），由于不是同一类酒，这里就不做比较了。
    至于对各位掌柜的酒的评价（taobao），我现在都还只是付了款，没有评价，要等我完全比较过来后再评，各位掌柜少安毋躁！
    现在能确定的，就是醉卿的性价比确实低，不过还能喝，否则这次也不会买两件。只是以后肯定不会再买了。 烧烤技术加盟

    今天下午没事，继续啰嗦
    虽然是个不折不扣的酒鬼，但酒量已经随着青春一起消耗的差不多了，那种口对口猛灌的日子一去不复返了，现在虽然还是无酒不欢，但更在意的是一种感觉，小酌一杯，浅尝辄止，二两为限。
    另外，对听话羊兄的一个观点非常赞同＝＝＝自己平时喝酒以一百为限！估计能找到这里的酒鬼朋友们都差不多，基本符合以下几点：1.好这一口；2.对酒有点品味；3.口袋里有点小钱；4.脑子里有点小九九，呵呵，对了，我说的就是自己。这也是自己找来这里的原因，我的奋斗目标是：找到这么一款酒，价格要比普王低，质量要比普王好！
    其实个人对酒也没有太高的要求，概括起来就两字＝＝＝能喝一开始喝的普王，后来超过一百了，试了试迎宾，不能喝，于是转战淘宝，后来一直醉卿，这个刚好够上能喝这个门槛。至于稍微高档一点的酒，也不是没有，但平时坚决不喝，由俭入奢易，由奢入俭难啊！
    对“能喝”两字稍微展开一下 韩式烤肉加盟

    个人对酒也没什么过于深入的研究，扯不出来听话羊兄那么多的花花道道，但毕竟沉醉于斯也有这么多年了，还是有几点基于质与量基本判断先说关于质的区别首先，只能有酒的味道，不能有酒精的味道，就是那种低档二锅头的味道（又辣又麻，当然，这个是特别明显），这个并不是酒的度数能解决的问题，有些二三十度的酒仍有这种味道，但好酒五六十度照样没有。至今，30元以下的，我还没有发现能做到这一条的。
    其次，一般的量喝了不能头疼口渴。
    再次，不能有杂味，比如药味、糖水味等。
    然后就是量化的区别了，可以概括为香、醇、厚度、回甘及余韵香，只能是酒香，不能是香精，怎么区别呢？这个还真没有一个国家标准，我的方法是看酒杯干了后的余香跟酒本身的香味是否差不多，如果有明显区别，而酒本身又很香，那很可能就有问题，为什么呢？从原理上分析一下，酒香是从哪里来的呢？＝＝＝是酒精跟酸经催化媒作用后合成多种高分子香脂，这个香脂就是香味的来源，而这种香脂的挥发性一般不是很好，所以余香都很长，而香精一般都是容易挥发的，所以很快就没有余香了。
    醇，可以理解为酒的基本口感，就是酒的味道，那是一种甘、冽、醺的感觉，而没有冲口、麻口、辣口或其它刺激性味道，所谓醇酒者，醇，乃酒之魂也，酒，乃醇之本也。
    厚度，也可以叫饱满度、丰满度，俱味杂陈，各领风骚，百酱百味正源于此。但这里有一个问题，诸味协调很关键！好的，那叫有厚度，酒体饱满，酒味丰满，差的，那叫串味，夺味。好酒的附加值主要就是体现在这一点上。   韩国烤肉加盟哪家好
    回甘，那是酒入喉之后嘴里的感觉，因为好的酒入喉之后嘴里还会有一种甘甜的余味，所以俗称回甘，差的酒没有回甘，反而有一种粗糙、麻口的感觉余韵，那是酒后的感受，包括身心各方面，这个比较主观，但跟酒还是有很大的关系，好酒确实能让人感到身心愉悦，差的酒只能给人心里添堵。至少，一款好酒，总不能让你的胃感到难受吧。
    个人判断酒的标准就是这些。另外不得不说明一点，是关于陈酒的（只是针对白酒），任何一瓶酒，在灌瓶时，已经决定了这瓶酒99%的品质，如果灌的是3年陈，你买回来存上2年，就妄想变成5年陈，那恐怕是要失望了，哪怕你存上20年，它也成不了5年陈。为什么呢？前面已经说过，酒的陈化，是需要催化媒作用的，而这种催化媒，只有在特定条件下才能具备，更何况，装瓶的酒基本已经密封了，即使把它放在原来的特定环境中，也起不到什么陈化作用了。这也正是离开了茅台镇就酿不出茅台酒的原因。所以，原则上，20年前的飞天、10年前的飞天，跟现在的飞天，在品质上是差不多的，有所差别的，仅仅是文化而已！
    对各款酒的评价稍候会陆陆续续的奉上
    这两天把前面几种酒的位置先排一下，这也是一个大工程，可能以后还会有调整，毕竟喝酒还跟环境条件有关系，比如菜肴、酒友、心情等，加上最近应酬很多，所以品酒的机会也很少。我的评判方法是： 韩国烤肉店加盟

    第一步，饭前十分钟先浅尝一口，在这十分钟里面基本可以领略这款酒的大致风情，并作出判断，这款酒能不能喝，值不值得喝。酒如女子，古人把酒色二字连在一起还是有一定道理的，好酒如美女，可令人一见钟情，有这十分钟就足够了。可现实情况往往是身边一群美女，乍一看个个喜欢，这就需要下一步了－－－与美女进行初步交往，同时与其它美女进行比较。
    第二步，饭局中继续喝这款酒，一杯（我的是一两）喝完后马上换第二款酒，这时候就会有一个比较明显的感官冲击，或温柔，或热情，或贤淑，或泼辣。。。。。。千言万语，在瞬间都能化成一个词：好或者不好！经过初步交往后，基本可以淘汰大部分美女，然后开始深入交往，最后确定两到三位，娶为妻妾，当然，这是第三步了，相当于谈恋爱，也是一个长期过程，以后慢慢聊。（下班了，晚上继续）有些美女，即使你看上了，也不一定搞得定，比如飞天，犹如国际巨星，估计是人见人爱，我见犹怜，唯恨自己实力不够，不能长期拥有，实在是身不能至，心向往之啊。。。。。。YY即可重新补了几瓶汉王80、100、120，想看看同一款酒品质与价格相比如何，下面把各种酒按价格从低到高重新排一下，评比也从最低的汉王60开始汉王60《夜郎十年《老班长《汉王80《醉卿《沉香＝沙麦《洞中珍品＝怀庄五年＝醉卿十年（包括辛亥**）＝汉王100《普通王子《汉王120＝幽兰《怀庄十年《古法烧《金质习酒《红国台＝将门经典《国台五年＝珍品王子（差价在1-2元内的我就作为相同价格处理了）因为原来一直在喝的就是醉卿，所以首先是汉王60和醉卿（09年灌装）的比较，很遗憾，醉卿简直是一败涂地！只是在香味上略有优势，其他方面都是汉王60领先，特别是回甘，最近喝过的酒里面可以说是最差的，一股的糟糠味（估计就是杰斐逊老兄所说的糟臭味） 。但说实话，所有的这些酒进口都不算很差，至少要比迎宾好上一个档次，这也是我当初抛弃迎宾喝醉卿的原因。我不知道听话羊老兄为什么会把醉卿的位置排的那么高，居然能和洞中珍品比肩，如果有机会，建议老兄空腹喝一口，再品味十分钟。
    如果再次把酒比作女人，那么醉卿就是妓女，味道不错，事后恶心。汉王60犹如泼辣的少女，不解风情，尤欠调教。最后的估计是醉卿可能不是坤沙酒，或者不完全是坤沙酒，而汉王60是坤沙酒，但是新酒，酒体单薄，略有冲口。
    接着要说的是，汉王60和夜郎十年在回甘上都略有点糟糠味，但夜郎的入口要顺滑的多，只是感觉少了一丝清冽，而热情过火，犹如酒吧女郎。
    最后喝的是老班长，简直令人耳目一新，完全没有前面所说的那些缺点，感觉就如初恋女友，一见钟情，就想和她深发展。真要说不足之处，那只能说是略欠火候，好酒是没底的，美女是无比的。
    所以，暂时的排序是：
    醉卿《汉王60《夜郎十年《老班长
    实际上汉王60和夜郎十年在回甘上的糟糠味都很淡，几乎是若有若无，但很令人奇诡的是，价格高高在上的辛亥GM这个味反而很明显（但相比醉卿，各方面都要好得多），但是要说这个酒很差吧，其进口却明显要好于前两个。我不知道这是什么原因，而且很奇怪，就是醉卿系列的有这个问题（打算明天再试试醉卿十年）。可以这么说，如果不是细细品味，稍微喝的快一点，或者边喝边用菜，一般不会发现这个问题，希望有高手可以解释一下这是为什么？
    由于汉王80、100、120还没到货，今天把沉香、沙麦、洞中珍品、怀庄五年、辛亥GM一起粗粗的品了一下，首先就把辛亥GM排除了，这个相当于一个美女身有隐疾。然后剩下四个，风格相当明显，沙麦还是新酒，只是酒质比汉王60要高一级，没有那么冲了，但在醇度上要稍逊于洞中珍品，所以，个人感觉洞中珍品的基酒应该更老一点，但两者都有一个缺陷，酒质略显单薄，应该是勾兑的问题。但是怀庄五年和沉香就完全不一样了，酒体明显有了一定的厚度，入口有了一种爽滑的感觉，可以说拉开了一个档次。但这两个酒暂时还没有区别出来高低之分。
    所以，沙麦和洞中珍品应该属于前面一个阵营，以后再与老班长一比高低。怀庄五年和沉香属于第二个阵营，具体排序下次再细细品来今天基本可以把一百多以下的全部排一下了，最令人失望的还是醉卿，特别是醉卿十年，整个一假酒，居然是黄色的，可以与50年茅台一比高下，而进口依然偏辣，与醉卿不分上下！！！但那个辛亥GM倒是稍微好了一点。
    醉卿十年《醉卿《汉王60《夜郎十年《醉卿辛亥《汉王80《汉王100《老班长《沙麦《洞中珍品《汉王120《沉香《怀庄五年《怀庄十年《幽兰《古法烧说明几点： 烤肉加盟哪家好

    1.沉香以上已经可以与普王分庭抗礼了，至少在某一方面已经可以超越普王了，特别是回甘，但进口还是普王最佳，没办法，不得不佩服啊2.怀庄五年与十年很相似，除非口对口比较，否则实在难以分别，至少我是无法辨别3.幽兰与古法烧也是各领风骚，我不知道更喜欢哪个4.醉卿确实不能买了，单看这个颜色就行了，我曾经的醉卿，太令人失望了！！！
    5.从性价比来说，确实是茅河边与怀庄以绝对优势领先再回想前人的帖子，我不知道我们这么做的意义何在？能看上眼的，价格已经与普王看齐了，但是质量呢？更重要的是，还有食品安全呢？我感到很迷惘。。。。。

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http://www.kaoroujiameng.net/html/zhaoliang.htm http://t.qq.com/kaoroujiameng http://user.qzone.qq.com/2954662043 http://blog.sina.com.cn/u/5127065227

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引用

引用第1楼jun096645于2014-10-11 16:14发表的  :
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