探讨：汉酱之谜
汉酱，一个大家已经认知的名字，一种正在被市场冷落、零售价从500多跌至300元的---51度茅台酒。但它不是贵州人所喜爱的汉酱，这里要说的是，贵州人所喜爱的、已经消失的、真正的汉酱。
下图1:2005年6月1日第一批生产的汉酱：



这是由原茅台酒股份公司总经理****的弟弟与习酒公司创立的品牌：汉酱。它曾火热于茅台酒的原产地，曾流行于原产地政府、民间的各种宴席。贵州当时都在传：喝茅台，不如喝汉酱。受汉酱的冲击，茅台酒在原产地的地位岌岌可危，更糟糕的是这一势头大有漫延贵州之势。但随着茅台酒股份公司人事的突变，汉酱突然停产了。
关于汉酱酒的各种传言也迅速弥满着社会各界，主要有二种：1、汉酱是用最好的习酒----1992年的习酒灌装的；2、汉酱是用陈年茅台酒灌装的。
首先，我们探讨用1992年习酒灌装的可能性。大家都知道，90年之前，由于质量的原因，酱香型习酒并不被贵州人接受，只有浓香型习水大曲受欢迎。但1992年生产的酱香型习酒，由于口感等原因却受到贵州人，尤其是贵阳人热烈欢迎。几乎所有的高档一点婚宴，大家都在使用习酒。由于大量消费，留存下来的1992年习酒并不多。
例证1：龙习（瓶身有两条白龙的习酒）外包装盒。见图2：


这是一瓶高仿龙习，但盒子和瓶子都是真品。了解龙习的人都知道，瓶子如果放进原包装外盒，会发现盒大得太多，瓶口根本无法套在那个小圆孔。显然盒子应该装一个1000ml以上的瓶子。
图3：真品龙习。


龙习是习酒厂1994年用1992年的习酒灌装的。当时，厂家是用来作为礼品的。产量很少，没有在市场销售。以后没有生产过。从改小包装和没有投入市场，看见厂家1992年习酒的留存也很少。
例证二：2005年的典藏习酒。2005年习酒厂生产了第一批窖藏习酒6L。这是习酒厂首次出品窖藏习酒，本人有赠品，不便拍摄。借用网友照片。



这是用1992年的基酒勾兑的典藏习酒，但同样产量很少，并且很快停止生产。后来习酒公司生产过1995、1998、1988窖藏，按常理应该推出最受欢迎的1992.但现实是，再也没有出现过1992典藏酒，只有非常少量的1.5L的1992典藏。此也证明当年习酒公司的1992习酒库存非常有限。
例证三：汉酱1996。大约在2006年，习酒公司推出了汉酱1986和50ml的汉酱1996。见下图。



汉酱1996设计图最好，汉酱10年陈酿次之，汉酱1986设计最丑。汉酱1996当时是作为赠品发放的。公司准备推出其正式产品：汉酱1996---这一目的已经暴露无遗。由于特殊的原因，汉酱1996仅仅以50ml出现。尽管如此，但我们可以断定：习酒1992存量有限，汉酱没有推出1992的计划。
上述可以证明：汉酱用1992年的习酒灌装不成立。

现在，我们探讨传言二：汉酱是用茅台酒灌装。
贵州的酱香型白酒企业在新产品推出之时，都有一个不是秘密的秘密：用于打开市场的产品都是用茅台酒的基酒或散装茅台酒灌装。下面是厂家提供的、1995生产的回归赖酒。作为当年进入贵阳市场的第一批产品，完全用茅台酒基酒勾兑，当年无色透明，在阳光下可见一些絮状物。现在，二十年了，我们欣赏一下它的真面目。





用茅台酒基酒或散装茅台酒作为新产品打开市场是贵州白酒企业不是秘密的秘密。当年的贵州大力士酒等等都是这样做的。
我们再看看与汉酱同期产品：神舟酒及名酱酒。下图是这两种产品的早期产品，生产日期为2004年6月和9月。


我们再看看它们的说明。


两者都说：品质和口感完全保持茅台酒的完美风格。喝过的人都知道，当年打开时，除了颜色有区别，它们的确完全保持了茅台酒的完美风格。
我们再看看另一款神舟酒。


这是2006年的产品，用茅台酒灌装。同期还有一款用15年陈年茅台酒灌装的神舟酒。汉酱是2005年6月1日开始生产，并且汉酱和茅台酒股份公司***有着特别的私人关系。用茅台酒灌装或者用茅台酒勾兑是完全有可能的。
大家都知道：90年代末，伴随着老厂长陈星国自杀枪声消失，习酒厂迅速被茅台酒厂收购，习酒厂也转向以浓香型白酒为主，直到2005年才开始重新以酱香型为主。为了重回酱香型市场，2005---2006年、习酒厂推出的酱香型白酒：1992典藏、金质习酒、普习等等质量非常好的一批习酒。唯独汉酱使得茅台酒在原产地岌岌可危，这也说明汉酱与同期其它习酒有着本质上的区别。习酒厂后来推出的1995、1998、1988窖藏系列也都无法动摇茅台酒的地位。
另一个无法否认的事实是：据当年相关报道，汉酱停产后，没有用完的汉酱酒全部拉回了茅台酒厂。习酒厂和茅台酒股份公司是不同的企业，汉酱是习酒厂的产品，如果不是茅台酒，茅台酒厂怎么有权将习酒厂的产品拉走？如果不是茅台酒，茅台酒厂有必要将汉酱酒拉到茅台酒厂吗？如果不是茅台酒，茅台酒股份公司后来有必要以汉酒来命名新的51度茅台酒吗？
2005--2006年左右时间，习酒厂还推出一种老酒。见下图。



图右为2006年普通习酒。图左是2005年左右时间习酒厂用1993年的习酒灌装的老习酒。该酒完全使用老包装，生产日期也打印为1993年，标为当年的老标。只是没有了陈星国的防伪头像，电话号码也更改了。此酒投入市场后并没有引起反应，这也从另一个方面说明习酒无法撼动茅台酒的地位，只有价格低很多的茅台酒才能真正使茅台酒厂茅台酒的地位岌岌可危。
以上仅仅是个人的一种探讨，要真正解开汉酱之谜，仍然有待于茅台酒厂自己。

关于汉酱酒的传言


网上能找到关于习酒公司出品的汉酱酒资料少之又少，习酒公司自乔洪下台后，对其曾推出的汉酱酒三缄其口，晦莫其深！外界基本上不了解汉酱酒的来源与停止生产过程。以汉酱酒的存世量极少和与茅台相当的价位来看（时下汉酱十年陈市场价488元/瓶，汉酱1986市场价688元/瓶。有价无市）,加上神秘身世，其收藏的意义比饮用的价值更高。
关于汉酱酒我们从公开资料上看，与原茅台酒厂总经理乔洪有关，尤其与乔建华有关联。
作为最早接受调查的乔氏家族成员，乔建华主要经营的，现在已注销的贵阳三森贸易有限公司被看作乔洪案的关键。根据《每日经济新闻》掌握的资料，三森贸易成立于2003年4月，注册资金50万元。其中，乔建华的认缴出资额为45万元。成立之初，三森贸易的经营范围为包装物品、日用百货、办公用品及设备等。而在成立三个月后的2003年7月，三森贸易将经营范围增加了瓶装酒业务一项。
多名茅台集团内部人士都对《每日经济新闻》表示，在茅台提价前囤酒，再通过三森贸易出售敛财，是乔建华等乔氏家族成员牟利的主要手段。记者了解到，从2001年8月到2007年3月，光是茅台普通高度酒的出厂价就提过4次，从218元/瓶提高到345元/瓶；年份茅台提价频率也从以前的两年左右提一次，逐渐演变到一年左右提一次。除此之外，乔建华还被指于2006年与人合伙开设酒厂，专门生产经营假茅台酒。但从《每日经济新闻》目前掌握的情况看来，乔建华被指制售假茅台一事，并未得到司法机关的认定。
三森贸易和乔洪案一审被告之一的翰将贸易到底是什么关系呢，是否就是同一家公司？上述参与庭审旁听的知情人士透露，翰将贸易是三森贸易公司注销后以原有资产重新成立的公司。在公开资料当中，两家公司的办公地点都是“贵阳市毓秀路68号佳和花园12楼D、E座”。"
而"汉酱1986/1996"都是主要通过"翰将贸易"销售的.酒是习酒厂出的。当时习酒公司出其不意（最早上市时间为2005年06月01日，量很少）的推出汉酱酒，并通过"翰将贸易"销售。汉酱酒用了习酒公司最好的基酒，一种说法是为了内部招待，另一种说法是乔洪为了敛财，并期望把习酒公司的酱香酒做大做强，推出汉酱酒以试探市场反映。不曾想，汉酱酒的推出，立即得到市场热烈欢迎。以遵义地区为例（酒的品质在该地区是试金石），在该市场有推倒茅台牌位的能力。可想而知其品质的优良。以下为网上酒友对该酒的评价：
“汉酱1986/1996"其酒质,建议和普茅,红花15,青花郎等一起对比. 汉酱1986，比较不错的地方在于，它便宜茅台几乎一半，但酒味接近度达90％。。。5年以下的茅台劣势于汉酱1986。“（来源自国内最大酒类交易平台：烧酒网）
可以看出，习酒公司当时把最好的基酒做了汉酱，有种说法是，汉酱酒太过于好，而且价格比普茅便宜多，市场地位冲击了当时的茅台酒，加上乔洪下台，汉酱酒的命运可想而知了。自汉酱后，习酒公司除了把基酒供给茅台做王子外，继续推出它的酱香高端酒，如金典习酒（时价328元），但酒质已远不如汉酱酒。偶而我们只能在习酒公司的3L、6L典藏中找到一些汉酱的影子。
也许在汉酱酒操作的命运上，习酒公司高层清楚了解到，老二永远都是老二，茅台酒崇高地位无人可及，也不可能挑战，这是习酒的宿命也是汉酱的宿命。汉酱的定位初始就注定它的命运，这又与乔洪下台没有多少关联。
但习酒公司的前景十分好，若干年后，在酒类领军队伍中必将增加习酒公司。做为一代孤品：汉酱。虽然仅存世几年，孤虹一瞥，足够惊艳群芳。
它身上披挂过多的神秘，优良的品质，极少的存量，造就一代绝品：汉酱！

汉酱之路：如彗星般掠过长空，正如日中天，缘何就退出了历史大舞台！

      赤水河发源于云南镇雄，古称大涉水、安乐水，后为赤虺河，再后称赤水河，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，是一条美酒飘香的河，也是中华民族有史记载最早酿造美酒的地区。  

　　抛开赤水河神奇的传说不提，历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝听说赤水河畔的习部（今黔北习水一带）所产的名酒“枸酱”，拜唐蒙出使南越取道饮之，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，留下了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙习部来。”由此而谓之---汉酱
    汉酱品牌的始作俑者开创者-**，曾任茅台集团总经理，把茅台酒作为竞争目标而用习酒厂酿造最好的酒质生产出来的汉酱品牌，交由其直系亲属垄断经销，于2005年推出市场，当年茅台市场零售价格仅为330元，而汉酱一经出道，零售价格就直逼茅台288元，经市场销售反应后，在遵义本地，一大批好酒者都舍茅台而改喝汉酱，其酒质在好酒人中公认之好，绝非偶然，所以后来在遵义本地发展甚至已经直接威胁到国酒的地位与销售；本地流传曾有这样一句话：不到北京不知官小，不到遵义不知酒好！遵义本地好酒人长期在好酒的熏陶下，很多喝酒的品质挑剔之高就如北京的官员地位之高（贵州遵义是全国酒类销售竞争最激烈的地方，以浓香川酒为代表的名酒在这里的销售多年来一直相当惨淡），所以汉酱出道后，很多各局级**部门领导个人与商界精英，都争相喜好汉酱而舍茅台，令茅台的销量在本地大幅下滑，一度滞销，由此在本地而产生实质性的对茅台国酒地位的民间自发口碑性认同的威胁，所以直到市场反应过大而终牵涉出茅台集团总经理**的**，为保持国酒的地位，**下台后，茅台集团马上禁止习酒公司汉酱的生产，据悉，当年一大批汉酱原酒后来被直接装进茅台，而习酒公司的汉酱商标虽然其品牌无形价值及未来潜力相当之高，但在遵义本地已经威胁到国酒的地位，所以最终还是被茅台集团禁止汉酱商标使用，把汉酱商标打入冷宫，由此汉酱终如彗星一样掠过长空消失于中国酒文化的历史舞台，再此而引出300元左右的贵州酒类市场的空白，各厂纷纷出此市场定位于300元左右的酒来抢分这块汉酱空出的蛋糕（习酒公司因汉酱停止，就接连推出金典习酒，习将军，窖藏1988，窖藏1996，珍酒推出15年陈酿，茅台集团推出仁酒，金沙推出鱼瓶金沙，甚至董酒刚改制后，直接定位于300左右为基数上下价格产品延伸，但终无能取代汉酱地位）
后记：据习酒的经销商在北京，上海等地反馈回的信息，市场余下的汉酱在北京好酒的高层人士间价格早已经高过茅*（都是不上网购酒的人），但终还是有价无市而不可求，本网收藏有汉酱的朋友们多年后再回首，当别有一番感叹！