国帅酒起源于宋代“赵氏烧坊”，为宋太祖赵匡胤御用烧坊，为其犒赏有功将帅之用，经过千年传承，品质依旧，现名为“国帅酒”。
明朝年间，贵州始设布政司。八大酿酒家族烧坊应运而生，赵氏烧坊就是其中一家。
清朝年间，乾隆几次视察贵州，几次开怀品茗此地赵氏烧坊陈酿，赞叹不已。
乾隆十年，贵州总督张广泗奏准开赤水河道、仁岸，随后商贸日趋发达，此举加速推动了酿酒技术的提高与酿酒业的发展，以及茅台镇酿酒独特工艺的形成，生产规模不断扩大。
清朝末年，茅台镇先后出现知名烧坊4、5余家，其中除因历史机缘发展成茅台酒享誉南北的成义烧坊以外，还有若干品质上乘、技艺独特的烧坊亦声明远播，宋朝诞生的赵氏烧坊就是其中代表。
解放战争时期，为了扭转国民党的多重封锁带来的困难局面，解决部队伤病消毒和山地湿寒，途径贵州的二野刘邓大军在巡防时发现了这个荒置的留有赵氏烧坊资料的手工酿酒作坊以及陈年老酒。此后在二野刘邓大军支持下，当地一酿酒师开办了这个手工酿酒作坊。
新中国成立后，这个酿酒作坊经过几代人的不懈努力，现已发展成具有一定规模现代化酿造企业--贵州国帅酒业有限公司。
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