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主题 : 酒密封技术探讨

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楼主  发表于: 2011-02-09 16:07

酒密封技术探讨

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     原先在烧X网发过这贴,但有藏酒兄弟怀疑,经重新实践,再上我的最新有效的密封酒瓶技术,仅供探讨参考:
1.先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,这是防止跑酒必须要做的第一件事。然后倒过来,摇晃几下,用手指摸接口缝隙处,看手指是否湿,闻一闻手指上有无酒味,有则漏,该酒宜肉封(入肚,呵呵!)
2. 准备好胶水(或浆糊),生料带,烧烤用小刷子,食用石蜡(无毒,不溶于水、醇),将保鲜膜剪成约1-2厘米宽,40厘米左右长带子;
3. 由于现在很多酒生产日期打在瓶盖,故密封前最好抄下日期贴到瓶底,以免到时查日期要开封。先将胶水(或浆糊)均匀涂在通过检查不漏的酒瓶封口,然后用保鲜膜带子缠好,记得最后收口时也涂点胶水(或浆糊),第一道封口完成;然后再将胶水(或浆糊)均匀涂在已封的保鲜膜上,接着用生料带再封,大约4-8层左右,记得最后收口时也涂点胶水(或浆糊),注意要保证瓶盖的原始状况,保鲜膜和生料带要把瓶盖全封完;
4.把石蜡放进金属容器里煮融成液体后,把酒瓶平拿,瓶口略向下,用小刷子小心蘸蜡油刷在密封的生料带上,一边刷一边旋转酒瓶,确保石蜡涂抹均匀(有藏酒兄弟认为会污染,那是漏酒的情况,据我查石蜡性质,不溶于水、醇,药丸常用,安全!当然满足第(1)条要求才密封的酒是不会有问题的),注意刷玻璃瓶时在刷到生料带和玻璃接口处要小心,以免瓶子受热爆裂,同时用小蜡烛(OK厅很多的小蜡烛)小火加热石蜡,保证其熔融状态。
5.蜡冷后三天再用肉眼仔细观察,鼻子闻嗅检查,看有否漏点,应该没问题。。。。OK!放入酒柜长久收藏。。。。
如要重新开启,只需刀片刮蜡后轻割或用开水烫过的毛巾一捂(要小心,以免瓶爆),溶掉蜡,就行了。
实践是检验密封的唯一标准,举例:
1、准备工具:


  2、找瓶要封的酒:



3、先保鲜膜封


4、再生料带封


5、蜡封,生成,OK!



6、其他密封样板酒 
 

   (茅台也能封,呵呵)




7、封头图:











美观大方又实用。。。。100年都没问题!

我都是这样封的,其他方法都觉得久了有问题。
藏酒新人,给点鼓励的掌声!

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沙发  发表于: 2011-02-09 16:32

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板凳  发表于: 2011-02-09 16:32

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地板  发表于: 2011-02-09 19:45

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很不错,但千万要小心不要破相
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4楼  发表于: 2011-02-10 02:24

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5楼  发表于: 2011-02-10 08:28

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大家要先用低档酒先封得1、200瓶再封高档的,有些细节要自己摸索、领悟的,确保不破相----缺点是酒柜没酒味了,要另开瓶酒放出酒香来。。。。

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6楼  发表于: 2011-02-10 10:37

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7楼  发表于: 2011-02-11 10:54

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8楼  发表于: 2011-02-11 21:45

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9楼  发表于: 2011-02-12 08:36

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----以后跑酒哭都没眼泪出才见本贴就后悔了   
不在乎天长地久 只在乎喝过好酒

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10楼  发表于: 2011-02-14 15:10

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觉得很好
过程确实也很复杂~~

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11楼  发表于: 2011-02-15 10:26

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12楼  发表于: 2011-02-15 10:26

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13楼  发表于: 2011-02-16 15:46

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好 详细

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14楼  发表于: 2011-02-17 08:30

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天冷(酒瓶和融蜡)温差大时建议暂停作业,先用保险膜、生料带封好待天暖再上蜡

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15楼  发表于: 2011-02-17 08:37

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大家参考“悦浆庐主”的“真空塑封法”和本法之优劣再自选一种适合你的密封酒方法,我们目标都是一致的:首先确保不跑酒,再考虑酒的原相、原质等问题,当然你是收藏酒瓶的另当别论。。。

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16楼  发表于: 2011-02-18 10:33

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美观大方又实用。。。。100年都没问题!
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----------100年都没问题!
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17楼  发表于: 2011-02-18 12:13

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18楼  发表于: 2011-02-18 12:14

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塑料膜的怎么封? 比如茅台 五粮液十年 最好楼主有详细图 谢谢
实实在在做人 踏踏实实做事

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19楼  发表于: 2011-02-21 08:38

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20楼  发表于: 2011-02-21 15:04

回 18楼(滴酒不沾) 的帖子

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有塑料膜的一样封,先用保鲜膜把塑料膜一起封,再用生料带缠, 比如茅台 ,五粮液十年由于不是天天有封,一下子上详细图有点难,建议你还是先封些一般酒再封高端酒,先体会一下

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21楼  发表于: 2011-02-21 17:37

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个人觉得密封不必用蜡来封,虽然这样密封的比较严格,原因如下:

       1). 酒保存不用绝对的密封,还是需要和空气有适当的接触,这样有利于酒的陈化。

       2). 用蜡封容易破坏品相,而且以后喝的时候有股蜡味,影响口感。

        3). 如果酒固定存放,并不是那么容易跑酒的,感觉晃动才容易跑酒,一般情况下用保鲜膜,生料带加透明胶密封足矣。

    不过我才用保鲜膜加透明胶封了半年,等几年才能真正检验效果了。
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22楼  发表于: 2011-02-22 08:15

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答“汾酒五粮液”:
1、酒无论怎么封都不是绝对的密封
2、按我的方法用蜡封不会破坏品相(有保鲜膜、生料带隔着),以后喝也不会有股蜡味(不信你拿块蜡放嘴里嚼嚼,看有味道吗?)
3、用保鲜膜加透明胶封只能保存三年左右,到时保鲜膜氧化降解你还要重新封(等几年后检验效果就是如此)
喝吧!喝吧!!不是罪!!!

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23楼  发表于: 2011-02-22 16:26

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24楼  发表于: 2011-02-24 23:13

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茅台上的两个带怎么不见了?
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