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酒密封技术探讨
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发表于: 2011-02-09 16:07
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酒密封技术探讨
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原先在烧X网发过这贴,但有藏酒兄弟怀疑,经重新实践,再上我的最新有效的密封酒瓶技术,仅供探讨参考:
(
1
)
.
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,这是防止
“
跑酒
”
必须要做的第一件事。然后倒过来,摇晃几下,用手指摸接口缝隙处,看手指是否湿,闻一闻手指上有无酒味,有则漏,该酒宜肉封(入肚,呵呵!)
(
2
)
.
准备好胶水(或浆糊),生料带,烧烤用小刷子,食用石蜡(无毒,不溶于水、醇),将保鲜膜剪成约
1-2
厘米宽,
40
厘米左右长带子;
(
3
)
.
由于现在很多酒生产日期打在瓶盖,故密封前最好抄下日期贴到瓶底,以免到时查日期要开封。先将胶水(或浆糊)均匀涂在通过检查不漏的酒瓶封口,然后用保鲜膜带子缠好,记得最后收口时也涂点胶水(或浆糊),第一道封口完成;然后再将胶水(或浆糊)均匀涂在已封的保鲜膜上,接着用生料带再封,大约
4-8
层左右,记得最后收口时也涂点胶水(或浆糊),注意要保证瓶盖的原始状况,保鲜膜和生料带要把瓶盖全封完;
(
4
)
.
把石蜡放进金属容器里煮融成液体后,把酒瓶平拿,瓶口略向下,用小刷子小心蘸蜡油刷在密封的生料带上,一边刷一边旋转酒瓶,确保石蜡涂抹均匀(有藏酒兄弟认为会污染,那是漏酒的情况,据我查石蜡性质,不溶于水、醇,药丸常用,安全!当然满足第(
1
)条要求才密封的酒是不会有问题的),注意刷玻璃瓶时在刷到生料带和玻璃接口处要小心,以免瓶子受热爆裂,同时用小蜡烛(
OK
厅很多的小蜡烛)小火加热石蜡,保证其熔融状态。
(
5
)
.
蜡冷后三天再用肉眼仔细观察,鼻子闻嗅检查,看有否漏点,应该没问题。。。。
OK
!放入酒柜长久收藏。。。。
如要重新开启,只需刀片刮蜡后轻割或用开水烫过的毛巾一捂(要小心,以免瓶爆),溶掉蜡,就行了。
实践是检验密封的唯一标准,举例:
1
、准备工具:
2
、找瓶要封的酒:
3
、先保鲜膜封
4
、再生料带封
5
、蜡封,生成,
OK!
6
、其他密封样板酒
(茅台也能封,呵呵)
7
、封头图:
美观大方又实用。。。。100年都没问题!
我都是这样封的,其他方法都觉得久了有问题。
藏酒新人,给点鼓励的掌声!
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gg1367
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很不错,但千万要小心不要破相
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鉴定擅长:2000年之前的一二线白酒。
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大家要先用低档酒先封得1、200瓶再封高档的,有些细节要自己摸索、领悟的,确保不破相----缺点是酒柜没酒味了,要另开瓶酒放出酒香来。。。。
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----以后跑酒哭都没眼泪出才见本贴就后悔了
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觉得很好
过程确实也很复杂~~
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天冷(酒瓶和融蜡)温差大时建议暂停作业,先用保险膜、生料带封好待天暖再上蜡
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大家参考“悦浆庐主”的“真空塑封法”和本法之优劣再自选一种适合你的密封酒方法,我们目标都是一致的:首先确保不跑酒,再考虑酒的原相、原质等问题,当然你是收藏酒瓶的另当别论。。。
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16楼
发表于: 2011-02-18 10:33
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美观大方又实用。。。。100年都没问题!
我都是这样封的,其他方法都觉得久了有问题。
----------100年都没问题!
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滴酒不沾
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17楼
发表于: 2011-02-18 12:13
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滴酒不沾
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18楼
发表于: 2011-02-18 12:14
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塑料膜的怎么封? 比如茅台 五粮液十年 最好楼主有详细图 谢谢
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轻轻的风
实实在在做人 踏踏实实做事
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19楼
发表于: 2011-02-21 08:38
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gg1367
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20楼
发表于: 2011-02-21 15:04
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有塑料膜的一样封,先用保鲜膜把塑料膜一起封,再用生料带缠, 比如茅台 ,五粮液十年由于不是天天有封,一下子上详细图有点难,建议你还是先封些一般酒再封高端酒,先体会一下
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汾酒五粮液
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21楼
发表于: 2011-02-21 17:37
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个人觉得密封不必用蜡来封,虽然这样密封的比较严格,原因如下:
1). 酒保存不用绝对的密封,还是需要和空气有适当的接触,这样有利于酒的陈化。
2). 用蜡封容易破坏品相,而且以后喝的时候有股蜡味,影响口感。
3). 如果酒固定存放,并不是那么容易跑酒的,感觉晃动才容易跑酒,一般情况下用保鲜膜,生料带加透明胶密封足矣。
不过我才用保鲜膜加透明胶封了半年,等几年才能真正检验效果了。
管理员注:已提交资料通过实名认证。
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gg1367
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22楼
发表于: 2011-02-22 08:15
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答“汾酒五粮液”:
1、酒无论怎么封都不是绝对的密封
2、按我的方法用蜡封不会破坏品相(有保鲜膜、生料带隔着),以后喝也不会有股蜡味(不信你拿块蜡放嘴里嚼嚼,看有味道吗?)
3、用保鲜膜加透明胶封只能保存三年左右,到时保鲜膜氧化降解你还要重新封(等几年后检验效果就是如此)
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流水刀
喝吧!喝吧!!不是罪!!!
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23楼
发表于: 2011-02-22 16:26
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沈长醉
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24楼
发表于: 2011-02-24 23:13
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茅台上的两个带怎么不见了?
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