中秋节即将来临，又到了白酒的传统销售旺季。让消费者在包装上一眼就能判断出酒的品质呢，标注年份、品级以及星级都是厂家常用的方式。不过，随着五粮液系列特曲、头曲新品的发布，在“曲”上做文章成为越来越多企业的选择，据国家品牌经济网的记者走访时发现，市场上随处可见头曲、特曲、二曲等字样。

　　酒家“唱曲” 买家难懂

　　老窖特曲、头曲、精致二曲、枝江大曲等。记者在几家大型超市走访时发现，以各种“曲”来标记的白酒品牌不下数十种。，最早是泸州老窖将酒分为特曲和头曲系列，以此区分酒品;郎酒紧随其后，主打特曲T3、T6、T9。最近，五粮液也推出了特曲和头曲两个系列，其中特曲价格在298—358元之间，头曲则为198—258元。

　　显然，五粮液推出头曲、特曲系列新品，属于营销上的“借力”之举，即利用消费者对泸州老窖特曲和头曲的知名度，缩短品牌的培育期，以达到迅速促销的目的，但这也说明，酒厂巨头都希望消费者能理解头曲、特曲酒的价值。

　　事实上，消费者对头曲、特曲的认知程度并不高。有消费者把“曲”理解为好酒，还有的表示这些概念应该是专业人士才知道的，自己只关心价格和品牌。

　　“曲”为何物?

　　那么，这些不同的“曲”究竟代表什么含义?

　　据权威专家讲解，“曲”是指在酿酒过程中起糖化和发酵作用的用料。主要分大曲和小曲，大曲的原料主要是小麦和豌豆，而小曲主要是米粉和麸皮。在经过发酵之后，所产的酒分别被称为大曲酒和小曲酒，在浓香、清香、酱香以及兼香的白酒中，各自的味道都会有所差别，比如浓香大曲酒，入口会有甜味;小曲清香酒，入口醇甜，但后味略有苦涩。

　　此外，特曲和头曲的概念与大曲小曲不同。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这种评价方法一直沿用至今。所以，特曲、头曲、二曲的价格依次越来越低。

　　但国家品牌经济网的行业分析专家提醒消费者，市面上的特曲酒，并不代表其酒质就完全是头道酒，因为酒厂里的头道酒都会经过勾调，调到合适的酒精度及比较稳定的口味，才能成为产品。所以，现在的头曲、特曲之说，更多的只是指对酒质的标记，让消费者更好地区别，一种营销手段而已。

　　酒文化普及活动

　　生活中，还有许多有关酒类的文化、知识、礼仪等需要我们去做进一步了解。为了能普及中华上下数千年积累的酒文化，同时又为了塑造区域强势品牌及国内知名白酒品牌，世界贸易经济组织亚洲事务委员会将在2013年12月29日于香港举办白酒类企业品牌评暨会活动，围绕让更多消费者真正懂酒，熟悉饮酒礼仪、丰富白酒品牌的精神内涵，扩大白酒品牌影响力。希望社会各大酒企能咨询、报名参加这次评酒盛会。详情请登陆:国家品牌经济网http://wine.chcbe.cn/20131468.html

换个概念再运作，其实就是酒价下跌的先兆。

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