喝酒主要是助兴，有酒就有气氛，无酒不成宴，家事、国事、天下事，往往需要酒来提提兴致。
国人和外国人喝酒不一样。无论是威士忌、白兰地，酒精含量大约都在三、四十度。
而国人一般认为四十度以下的白酒是低度酒，动辄就要喝五、六十度的酒，显然国人更是“酒精”考验的喽。国人喝酒的豪情远非外国人所比，外国人高脚杯轻碰、口里说着“Cheers!”，但往往只将喝酒的动作表示一下而已，国人一般是举杯就喝干的。国人还总想办法多喝，酒间的各种游戏多是用来罚酒的，真不知到底是想喝还是不想喝？连《红楼梦》里的“呆霸王”薛蟠也为酒所迫，“创作”了一个俗不可耐、让人大跌眼镜的“打油诗”呢。
我国喝酒各地迥异，其实应是各地人对酒的态度及喝酒的方式大不一样。
广东人更注重“汤”，一般也不劝酒。东北人见面是兄弟好、埋头喝，
东北喝酒有“感情深，一口闷；感情铁，喝出血”的说法，足见喝得实在。
陕西有八大怪，喝酒也尽显“愣娃”本色。
再往西北，比如到了甘肃、宁夏和青海，是真正的“西北快拳”，喝酒划拳时，手出得快，口里喊
得也快，连陕西人也跟不上。
湖南人喝酒厉害，在湘西，喝酒是数人，每人挨着数，遇到规定的数就喝酒，喝得真是快。
在四川却有必要体会那种边喝边“摆龙门阵”的乐趣。
重庆人吃辣火锅，喝酒也“耿直”。
山东人大都有孔子遗风，他们入坐十分讲究，主人、贵宾以及酒量大的主陪和副陪一目了然；山东人说喝“一个”，有的指两人各喝三杯酒，有的指各喝九杯；对于“鱼”，一般讲究是“头三尾四”，就是鱼头对着的人喝三杯，鱼尾对着的人喝四
杯，但依山东规矩还有“腹五背六”的喝法。总之，在山东喝酒累哟。
在内蒙，往往有献哈达、唱酒歌的祝兴，那歌、那舞、那情，让人想不喝酒都难。
江南人能一只蟹、一壶黄酒就从上海坐到了杭州，算是喝酒最斯文的了。
南人与北人性格、文化的差异在酒上也是一览无
遗。
国人谈商务也少不了喝酒，早晚也会在酒桌上一聚。不过，从南到北，南人喝的酒少
些，但商业信誉更好些，却是让我没想明白的事。
喝酒人的称谓真是多，有“酒鬼”、“酒徒”，也有“酒仙”、“酒痴”和“酒颠”。是酒
不醉人人自醉，还是众人皆醉我独醒，应该是在于人的态度的。阿Q 舍得最后几个铜板换
酒喝，他一定深得喝酒之妙。武松打虎，醉打蒋门神，都是酒助神力。许世友喜爱喝酒，武
功修为和喝酒风范更增加了将军的传奇色彩。周恩来总理善于喝酒，他和许世友的“比”喝
酒也为我们留下了一段佳话。
古代文人墨客对于酒仿佛情有独钟，他们大概多喜欢羽扇长衣、饮酒吟诗的。酒使得
诗人神采飞扬，也为后人带来了许多佳作。曹操历艰苦而统一北方，关于酒，他发出了“对
酒当歌，人生几何？”的感慨；李白一生漂泊，不免有了“举杯消愁愁更愁”的情怀；苏东
坡也是多经坎坷，不免产生了“明月几时有？把酒问青天”的遐想。
喝酒后，人也健谈了，从言语的方式不难看出喝酒人的状态。从“甜言蜜语”到“豪
言壮语”，又到“胡言乱语”，最终是“不言不语”，显然酒精越来越厉害了，总结得生动吧？
喝酒过量，当然会把持不住，或歌或舞，或笑或骂，总不会太雅。常期过量喝酒，还会导致
医学上称的“酒精依赖症”，这时戒掉都不容易。后人说李白“斗酒诗百篇”，在一位医生那
里，我却听到了这样一个说法：酒精的长期作用会使大脑中有关的蛋白质固化，只有当再碰
到酒精时，这些蛋白质才又流态化了。所以说，李白先生应该是喝酒的时候最清醒。
不知是什么人总结的，据说“带药片的”、“扎小辫的”和“戴眼镜片的”在喝酒时
均表现上乘。“带药片的”指带着解酒药的人，当然，他们可以多喝些酒。“扎小辫的”指女
同胞，按中医关于“气、血”的理论，男子是以“气”压酒，当压制不住时，往往会“一吐
为快”；对于喝酒的女子，酒精蓄于血而周转于全身，被化解于无形。所以，有“美眉”要
和你比酒量，最好是三十六计走为妙。“戴眼镜片的”指读书人，古代知识人开了个饮酒赋
诗的头儿，至今的读书人喝酒仍然不输于其他人。读书人喝酒多，是因为学得太累，还是潜
意识里回避平时脑子里的条条框框，也许多少有些心理学方面的原因吧？
酒，是我们生活中不可或缺的一种点缀。
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