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新酒没有塑化剂，茅台“老酒”呢？
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欢迎发表评论 2012年12月14日00:13 来源：红网-潇湘晨报  作者：吕琳瑗 贵州仁怀
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　　在“茅台名酒文化城”的展示区内，一张名为“茅台酒装坛”的照片中，一位工人正拿着一根黑色的塑料水管往坛中灌酒。据解说员介绍，这是20世纪五六十年代的照片。资料图片
　　当一场名为“塑化剂”的风暴席卷全国，处于“风暴

　　中央”的贵州省仁怀市茅台镇，天空一片晴朗。

　　12月13日，贵州茅台(600519,股吧)股份有限公司在茅台酒厂举行了面向全国消费者、投资者、媒体的现场考察会。在整个生产工艺过程中，塑料几乎已经“绝缘”。但记者发现，在塑料管道更换前，一批“老酒”带来的“后遗症”或将延续。与此同时，仁怀市的茅台酒批发价也开始略有回落。

　　本报记者吕琳瑗 贵州仁怀报道

　　现场茅台已更换掉所有塑料管道

　　12月13日上午，四面环山的茅台镇，静谧平和。由于正值茅台酒厂今年第二次“投料”（投酿酒用的粮食）的时节，整个茅台镇都笼罩在一片诱人的酒香之中。而酒厂各个电子屏上轮番滚动的“欢迎消费者、投资者、媒体现场考察”的标语，也表明了企业对这场“塑化剂”风波的重视。

　　现场考察伊始，贵州茅台股份有限公司总经理助理万波首先向媒体出具了由第三方检测机构检测的11月3日53度飞天茅台的塑化剂检测报告，其中名为“邻苯二甲酸二（2-乙基）乙酯DEHP”这一塑化剂类别的检测结果为0.65mg/L。“目前卫生部临时文件对塑化剂的规定标准是1.5mg/L，茅台并未超标。”检测室工作人员陈希表示。

　　“目前在生产过程中，不可能产生塑化剂。”万波强调。“当然，我们也不能肯定塑化剂不会出现在白酒内，毕竟塑化剂可能存在空气、土壤等各个角落，我们无法做到绝缘，但我们正在努力降低这个指标。2011年，台湾塑化剂风波起，我们已经更换掉所有的塑料管道，采用不锈钢管替代，并且成立了专门的产品检测中心，每天抽检塑化剂这一指标。”

　　记者在现场看到，遍布工厂的管道已经全部采用不锈钢材质。“目前我们对塑料制品的使用，只有在瓶盖和封坛用的薄膜上。这些塑料的材质是PE塑料，不会迁转到酒内。”陈希告诉记者。“我们甚至也做过苛刻的风险评估实验，将酒盖和薄膜浸泡在烈酒内超过2个月，仍未检测出塑化剂迁转的迹象。”茅台安排的接待宴会上，53度飞天茅台仍是“主角儿”。

　　隐患塑料制品或将带来“后遗症”

　　不锈钢管的更换完毕，其实并不意味着今后生产的酒水与“塑料”的全绝缘。

　　在“茅台名酒文化城”的展示区内，一张资料照片引起了记者的注意。在一张名为“茅台酒装坛”的照片中，一位工人正拿着一根黑色的塑料水管往坛中灌酒。据解说员介绍，这是20世纪五六十年代的照片，这意味着，从那个年代开始，茅台酒液已经跟塑料有过“亲密接触”。万波回应记者说，在2011年前，公司确实有部分塑料管道的存在。而对塑化剂的检测，也是从2011年才正式开始。

　　记者从茅台方面了解到，2011年，茅台年产酒量为3.3万吨，按照茅台历年的做法，其中三分之一的新酒会被储存下来，以供以后勾兑之用。“一瓶普通的53度飞天茅台，都要经过上百种不同年份、不同工厂间的茅台酒进行勾兑。”酒库车间的负责人钟琳告诉记者。“即使是普通的53度飞天茅台，也会用到50年前的酒。”“以老养新，才能保证风味。”钟琳解释道。

　　这意味着，如果50年前的茅台酒被带入了塑化剂成分，那么在新出厂的酒中，依然可能会体现出来。“我们不太清楚在陈坛过程中，塑化剂会不会分解。”陈希回应道。

　　“我们认为当酒水长期停留在塑料管道内，塑化剂迁转的可能性最大，因此隔夜后的"头坛"酒的风险概率最大，目前我们正在进行仔细的排查，暂未发现陈酒内有塑化剂超标的状况。”万波表示。但如果酒内塑化剂由塑料制品迁转而来的命题成立，那么这样的“调配”方式，也将加大茅台逐步降低“塑化剂指标”的难度。

　　记者从相关人士处了解到，以酒调酒，以老养新的调制方式，在高档白酒界十分普遍。这意味着，“塑化剂”的后遗症问题，值得白酒行业深思。

“暂未发现陈酒内有塑化剂超标的状况”这句话我最喜欢

空欢喜吧

茅台护法先生,麻烦您先搞懂塑化剂是什么和塑化剂的历史.

其实做个试验,很容易.
按照酒厂同样长度的塑胶管子,让酒从中流过,速度与酒厂流酒速度一样,很容易检出塑化剂,可溶性.
窃以为,塑料管,跟塑化剂不一样.
酒厂给自己的开脱,有点低级了.
要是塑料管,引酒,就能溶出如此之多的酒,酒精的腐蚀度和塑胶管可溶性,应该做个实验.

引用

引用第6楼wujiayou于2012-12-14 08:54发表的  :
其实做个试验,很容易.
按照酒厂同样长度的塑胶管子,让酒从中流过,速度与酒厂流酒速度一样,很容易检出塑化剂,可溶性.
窃以为,塑料管,跟塑化剂不一样.
酒厂给自己的开脱,有点低级了.
要是塑料管,引酒,就能溶出如此之多的酒,酒精的腐蚀度和塑胶管可溶性,应该做个实验.
这个和我想的一样

有一种情况值得考虑：为什么高档酒的塑化剂含量高、抵挡酒塑化剂含量低，难道率先在抵挡酒生产中不用塑料制品？

“转移论”给我影响最深刻的是赵本山的小品：卖拐

我觉得：
目前全国白酒行业最应该让消费者搞明白的事情：塑化剂是否是认为添加的！
如果不是认为添加就不是什么大不了的事，当然应该改进。但白酒行业协会应该受谴责或调查（在知道超标的情况下没有告知消费者）

现在是淘酒网的一个机会，如组织老矛到香港进行鉴定（不能在内陆，茅台酒厂有36份检验合格的报告呢），即有可能给老酒一个价值体现的良机，也是酒网扩大影响的良机，我愿意捐出一瓶90-2000年间的老矛，如果老矛中真的含有塑化剂，那酒友们就认了吧，手里的老酒就当做个时代的纪念吧。

引用

引用第10楼楚人832于2012-12-14 09:34发表的  :
我觉得：
目前全国白酒行业最应该让消费者搞明白的事情：塑化剂是否是认为添加的！
如果不是认为添加就不是什么大不了的事，当然应该改进。但白酒行业协会应该受谴责或调查（在知道超标的情况下没有告知消费者）

首先搞清来源很关键，

在网上找了好久找到的一个塑化剂迁移率图
在图上可以看出来塑化剂的迁移率是和时间、温度成正比的。还有一个是和乙醇的酒精度也成正比（但图中未提到），也就是说如果瓶装酒的塑料盖子或者防漏的内垫中含塑化剂，那么越老的酒塑化剂含量越高，应该是肯定的。像尖庄的pet瓶装的360度塑料全接触......呵呵就不用说了。还有高度酒的迁移率更高。
也就是相对来说：越是老、越是高度的酒塑化剂含量越高。

你的图是建立在塑化剂来源于塑料瓶盖。但事实上酒鬼酒的瓶盖是木塞，况且国外洋酒很多用塑料盖甚至塑料瓶的。所以更大的可能性是人为添加，增加粘稠度。

这里有一个问题，这应该是全天24小时接触的迁移，而茅台的酒与盖的接触不会是全天24小时的，这个情况应该更复杂些。

哇，同志们都是学化学，物理的专家吗?
好专业呀！！！

引用

引用第13楼flashfxp于2012-12-14 10:27发表的  :
[attachment=601903]
在网上找了好久找到的一个塑化剂迁移率图
在图上可以看出来塑化剂的迁移率是和时间、温度成正比的。还有一个是和乙醇的酒精度也成正比（但图中未提到），也就是说如果瓶装酒的塑料盖子或者防漏的内垫中含塑化剂，那么越老的酒塑化剂含量越高，应该是肯定的。像尖庄的pet瓶装的360度塑料全接触......呵呵就不用说了。还有高度酒的迁移率更高。
也就是相对来说：越是老、越是高度的酒塑化剂含量越高。

这个就是笑话了,欧盟和美国的低档蒸馏酒包装很多都是PET的,难道他们的标准会比中国低?
而且此图没有说明乙醇和什么种类的塑料发生的化学反应.
到底是ABS?PVC?PVE?

这个图只是得出一个结论，而且我也说了是有前提的，就是塑盖的。
酒鬼不在这个范畴内，所以没可比性。结论指的也就是塑盖的老酒越是老、越是高度的酒塑化剂含量越高。
以上不一定对，大家探讨吧，或者象“酒如人”说的直接测一下是最准确和直观的。

沃尔玛,家乐福,麦德龙里也有不少原装进口的塑料包装蒸馏酒,是否建议有关部门也来检测检测是否含有塑化剂

引用

引用第19楼清水于2012-12-14 10:48发表的  :
沃尔玛,家乐福,麦德龙里也有不少原装进口的塑料包装蒸馏酒,是否建议有关部门也来检测检测是否含有塑化剂

支持测试洋酒

个人以为有点杞人忧天了，俺外公及几个老顽童喝了一辈子本地塑料桶装酒（包谷酒），现在活到90岁还活蹦乱跳的

引用

引用第13楼flashfxp于2012-12-14 10:27发表的  :
[attachment=601903]
在网上找了好久找到的一个塑化剂迁移率图
在图上可以看出来塑化剂的迁移率是和时间、温度成正比的。还有一个是和乙醇的酒精度也成正比（但图中未提到），也就是说如果瓶装酒的塑料盖子或者防漏的内垫中含塑化剂，那么越老的酒塑化剂含量越高，应该是肯定的。像尖庄的pet瓶装的360度塑料全接触......呵呵就不用说了。还有高度酒的迁移率更高。
也就是相对来说：越是老、越是高度的酒塑化剂含量越高。

兄弟，你还真不知道，尖庄的PET瓶装酒不含塑化剂，RVC才含塑化剂，超市里塑料制品底部标有3、6、7含塑化剂，其余没事的。

11月19日，五粮液股份副总彭智辅说，五粮液产品采用的瓶盖，都不是普通塑料，而是PET材料，不含塑化剂。

呵呵，塑化剂和尼古丁比起来那就小儿科了。