以个人的化学知识所理解,总酯及已酸乙酯的降低,代表着酒体中芳香物质的降低,还请高手指点!

关于批准发布GB/T 19961-2005《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单的公告
发布日期：2011-04-07 来源：国家标准委 浏览次数：211

国家标准化管理委员会批准GB/T 19961-2005《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单，自2011年4月1日起实施，现予以公布（见附件）。
二〇一一年三月二十二日

附件：

GB/T 19961-2005《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单

表2中总酯和己酸乙酯指标作如下修改：

修改前：
表2 理化指标

项目	要      求
	酒精度40.0％（体积分数）以上	酒精度39.0％（体积分数）以下
总酸（以乙酸计）/（g/L）≥	0.40	0.30
总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） ≥	2.00	1.50
己酸乙酯/（g/L）                ≥	1.20～3.00	0.60～2.60
固形物/（g/L）                  ≤	0.50	0.70
注：酒精度允许误差±1.0%(体积分数)。

修改后：
表2 理化指标

项目	要      求
	酒精度40.0％（体积分数）以上	酒精度39.0％（体积分数）以下
总酸（以乙酸计）/（g/L）≥	0.40	0.30
总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） ≥	1.50	0.80
己酸乙酯/（g/L）                ≥	0.80	0.25
固形物/（g/L）                  ≤	0.50	0.70
注：酒精度允许误差±1.0%(体积分数)。

意味着：同比陈年基酒减少，酒体单薄，香浓度降低？？静待高手讲解

是的，酯类总量降了意味陈年基酒减少

剑南春质量下降了

可否这样想

要想喝到以前普剑的味道

现在只有买天益老号了

泸州老窖特曲一样的路子

我有3瓶07年的剑南春，2瓶90年代的剑南春，想再收几瓶老剑。

我们这里世纪联华还有720元还是730元的剑南春商务礼盒，375*2+100ML的，这个好像都是07年出的，还有几盒，有需要代购的可以联系我，届时把发票一起发给你，包装费用俺给包了，运费请自理

谁能把五粮液、茅台的质量标准也发过来，让大家比较下。

谢谢分享

学习

http://www.doc88.com/p-70883723027.html

地震后遗症严重啊

http://www.doc88.com/p-997995809724.html
http://www.doc88.com/p-38437981436.html

可以在那个网站上搜下贵州茅台酒的情况，乙酸乙脂相当高

http://www.doc88.com/p-33179742683.html
基础酒出厂不少于3年，从08年5.12到2011年4.1正好三年。

说明他们库存基酒3年差不多用完了。

珍藏天益老号质量不知道降了没有？

学习了

学习贴，好，顶！
这么说，20110401之后的剑南春相比之前质量有所下降啊！