你这兑起来就是新20年青花也没有你这么多陈酒。
想法探讨：
1、勾兑的酒之间质量差距是否过大了？
2、从自己喝得角度是否用好的低度兑稍差的高度？（当然可能有人不喜欢这度数低了）

  

看了这个帖子，终于看到有人从纸上谈兵走了出来。
到目前为止也没有读到成品酒勾兑技巧方面的帖子，感觉有点遗憾。
我倒是胡乱弄过几次，事后回想一下往往成本过高，唯有看到过某个帖子里讲过贵州老白干搞过浓缩调味酒，不过这个做法太玄妙，不是我们大众酒友所能掌握的。
期待早一天能够看到简单实用的新老酒勾兑方法，这对我们手里的某些破烂茅台将产生积极意义。

  

有机会想去尝尝兄弟的勾兑的好酒！

十分期待下次20年郎的体验

多谢梦版授予精华贴。
由于个人品酒水平有限，码字的功底也不深，很多喝酒的感觉想表达，却往往辞不达意，一时兴起写的东西，就权当做个记录，望各位包涵。。。希望这里除了买卖之外，再多一点交流的氛围，就是酒友的幸事了

引用

引用第25楼楚人832于2011-08-27 17:10发表的 :
你这兑起来就是新20年青花也没有你这么多陈酒。
想法探讨：
1、勾兑的酒之间质量差距是否过大了？
2、从自己喝得角度是否用好的低度兑稍差的高度？（当然可能有人不喜欢这度数低了）

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兄说得对，这次从结果来说最终是喝的好酒，勾出来的也是好酒，但却与原先计划的目的还是相去甚远。开始的计划是尝试怎样的比例勾兑口感最好，如何用最少的老酒大幅提升新酒的口感。然而发现这样没法进行，我们5个哥们，如果慢慢的试，估计到后面，就算不醉也差不多了 ，所以采取了一种不可取的方式，先从老的喝起，导致喝到新酒的时候嘴吧已经有点抗拒了 ，最后只好把新酒和喝剩下的老酒一古脑倒了进去，搞得老酒比例太高，其实已经失去了勾兑的意义。

这次最大的感触就是，老酒真的不用放多，就象味精，只需一点点，就能很大程度提升品质。

引用

引用第28楼天生爱酒于2011-08-27 22:37发表的 :
看了这个帖子，终于看到有人从纸上谈兵走了出来。
到目前为止也没有读到成品酒勾兑技巧方面的帖子，感觉有点遗憾。
我倒是胡乱弄过几次，事后回想一下往往成本过高，唯有看到过某个帖子里讲过贵州老白干搞过浓缩调味酒，不过这个做法太玄妙，不是我们大众酒友所能掌握的。
期待早一天能够看到简单实用的新老酒勾兑方法，这对我们手里的某些破烂茅台将产生积极意义。

谢谢兄指点
胡乱起了这个标题有点文不对题了，呵呵，其实只是简单的记录一下喝的几种酒，象这样用太多的老酒，是没达到所谓勾兑的目的的，也就是象您说的----成本过高。所以还是大家多尝试，说不定真能捣估出个老酒提升新酒品质的好办法

引用

引用第31楼chentian于2011-08-27 23:52发表的  :
有机会想去尝尝兄弟的勾兑的好酒！

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呵呵，随时欢迎天哥来，好酒不缺~

期待更好的勾兑尝试   

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如果从简单混合走到精确比例再体现出经济价值那就完美了

想起当年一句话，叫做“重在参与”，后来参与的多了却没有好的结果，就改称“重在参和”。
勾兑如果是这么简单的话，那酱香口味何止几千种。良好的愿望是一方面，扎实的理论和实践基础是另一方面，但是这两个方面似乎近在咫尺，但实际却可能要不可及。古来酒鬼何其多，以技巧而留名的也就是杜康吧。

这个贴子得顶

怎么不见各位高手的玉照啊

名义上是勾兑，其实是晒酒！