实在对不起大家，今天才得机会续写下面的内容。
五、求证的过程很艰辛，但也很有乐趣 
  故事毕竟是故事，他的可信度到底有多高并无法确定。

  要想拿到结果，还得需要有力的证据！

  前面两位朋友说的好：

  人生一醉：这酒真伪鉴别难度很大,因为廉价,当年出产没有任何防伪设置.而且很多小酒厂都能生产.

  窗外有阳光：弄清真假似乎有必要找一瓶相近年份的北大荒

  起初感到无从下手：没有例证，年份相近的我这里就有，但是也说明不了问题。

后来，我认为首先确认这个酒是纯粮食酒，进而能确认是老酒，这个问题基本就解决了！

  五月中下旬开始，我把这个酒先后分别送、寄给fengsheng9999、老酒刘、酒柜、酒缸品酒、飞狐、独孤求醉等十多个行家，由于很多人都是第一次接触此酒，结果也可想而知。

   Fengseng9999离我很近，这老兄玩儿了十多年酒，藏品丰富道也深。我把两瓶北大荒酒给他送过去，他分别品尝后说：是以清香为主的兼香型酒，都是粮食酒，不过是杂粮酒。后一瓶味道略微发苦，应该是工艺技术没有控制好，这两瓶不是一批生产的。

   老酒刘回电话说：尽管我守着宝丰酒厂，不过我对清香酒不是很有感觉。这个酒我觉得是粮食酒掺有酒精。

   酒柜、酒缸品酒二位大哥还有很多朋友也基本表达了与老酒刘相同或者相近的意思。

   数天后，老酒刘来电话说：我邀请宝丰酒厂老技术员吃饭，专门把此酒装入矿泉水瓶让他鉴定，该技术员品后说，是粮食酒！而且是老酒！

   毕竟都是感觉，如果有科学的检测结果，不是更能说明问题吗？

    我打听到我们当地的技术监督局食品安全检测中心有检测酒的设备，就联系负责人确定后，找了一瓶跑酒1/3的送了过去。对方回答：东西留下，结果两天以后才会有。我兴奋了好一阵。

    又过了一天，飞狐大哥回了短信：酒已收到，几点体会；固液法白酒，串香蒸馏，两瓶主题风格基本一致，质量不稳定。酒为老品，年代不像82年，可能更早或者晚些，酒瓶为回收二次利用品之可能。生产工艺简单，为本地杂粮生产。

    两天后，食品检测中心通知出了结果：固液法酿造，为杂粮酒，酿造工艺符合八十年代早期的工艺特征。并且此酒技术检测大部分指标合格！参加此酒鉴定的有两名“三家村”酒厂的省级评酒员，因为有些特征是仪器检测不出来的，必须靠专家们的味觉。 

   事已至此，结果基本明朗。

   因独孤求醉兄在外地出差，数日后回到家给我站内留言：你那个北大荒喝了...真假不太懂了.不是很对我的味口.但酒味是一支老酒。

我还保留着品酒留下的9两酒~特有幸再闻了一下~

我目前的两个日期的北大荒
左边一瓶是常见的82、11、7日期的
右边的是目前市面上还没有见过82、10、28的

有人说标签是人为做旧的
我将标签用水泡了下来
感觉通体应该是自然旧的特征
标签背后的日期没有模糊的看不清楚
是因为和早期的汾酒一样，是用印泥加盖的日期

它的瓶盖有两个特征
一个是薄垫，已经和瓶盖锈在一起，无法分离
我认为这个特征不是人为可以做旧的
还有个特征：采用薄垫的酒瓶里很多都有不规则黑色沉淀物，这是薄垫长期被酒腐蚀的脱落陈淀，这也是判断是否老酒的一大重要判断依据。
厚垫采用了较厚的材质，没有被氧化腐蚀

技术检测机关让我带走的原始检测记录
还给我了一张其它酒精勾兑酒的检测记录
两个图一对比就有了结果

我们那瓶北大荒检测度数只有48.6度
是因为我提供的是一瓶跑酒三分之一的 .

认真负责的态度 赞一个~

做到这么专业、认真、负责，就不是简单的的爱好了，是发烧友中的骨灰级了！

真够敬业，支持

值得学习

我在拍那几瓶北大荒，到时候尝一尝到底如何！

不同的酒不同的口感，就看个人喜好了

      前天4个大学同学聚会，都是当年上学时酒量都很大的，现在政府机关做负责人和在大企业做负责人，我带了三瓶酒：90年代的全兴、古井贡，还有这个北大荒，先喝了全兴，都表示好喝，古井贡感觉不好，最后喝了这个北大荒，惊呼过瘾好喝。还说酒的配料，说得还挺准。我说“我了解的有的人对这个酒味不欣赏”，那个在某大型企业做分厂长的同学说：当年我喝不惯汾酒的味道，我们老厂长喜欢汾酒，没办法只有喝，结果越喝越喜欢，所以喝这个酒也感觉非常过瘾。

总得来说，浓香酒容易被人接受，清香酒越喝越好喝，真正的老酒虫，还是喜欢酱香的多，尤其是老酱！

大家喝老酒其实跟早期酒都是粮食酒有很大关系，现在的酒据酒厂介绍非常高端的酒还是要勾兑20%的酒精，中档的对半，低档的要勾兑80%的酒精，这还是大品牌酒厂，小的就更不敢想了

有 点 不 公 平，我的头像太小了。

头像大小可以自己设置，进入上面的“个人设置”

这个北大荒我有一次拿过4瓶来喝,醉了,但是没有酒精勾兑酒的那种难受,是酒精度太高的的绵软感觉,后来就多要了一件.所以,我认为他的性价比第一!

长知识！
不过对一些没有官方公认的参照标准，靠这种方法来验明真身也不失为一种好办法。
拿到鉴定机构检测也不是都有楼主的条件能做到的，据说费用很高，而且当地没有酒厂的监督部门一般也不配备这样的检测设备。

还有啊？有朋友问问。。。

楼主探究真相的态度真认真，顶一个。
期望能在论坛活动中中得一瓶，解解馋。

引用

引用第76楼酒鬼于2009-07-21 11:49发表的  :
大家喝老酒其实跟早期酒都是粮食酒有很大关系，现在的酒据酒厂介绍非常高端的酒还是要勾兑20%的酒精，中档的对半，低档的要勾兑80%的酒精，这还是大品牌酒厂，小的就更不敢想了

是呀，现在无烟酒厂太多了。

引用

引用第12楼zz98于2009-06-25 22:23发表的  :
顺便给论坛提个建议，论坛要有收藏功能就好了，不是浏览器收臧，是主题收藏的那种！

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