2008年全国白酒产量达到500万吨，酱香型白酒仅占8%。据不完全统计，目前全国白酒生产厂家已达10000家。根据收藏经验，酱香型白酒品种达400种（包括历史酱香型白酒品种）。其中，主要分布在贵州、山东、辽宁、吉林等省份。
下面是部分酱香型白酒分布情况：
北京市：华都酒  燕岭春  通洲老窖  燕都酒
天津市：芦台春
黑龙江：龙滨酒  陈酿红粮  北大仓  阿什河酒
吉林市：吉林茅酒  九龙泉陈酿  新辽河  津泉酒  大泉源
辽宁省：老龙口大曲  凌川白酒  辽海老窖  千山白酒  诗仙醉  台营酒  凤城老窖  东沟老窖  沈阳陈酿  铧子老窖  张郎特酿
河南省：华夏春  百泉春  中国茅酒  岳古酒  河南茅酒  南都贵酒   睢酒
河北省：山庄老酒  邢台酒  沧州香  燕南春  燕柳春  迎春酒  奇珍醉  遂景老窖  双捷酒 磁州酒
安徽省：皖酒  颖州特液
湖南省：武陵酒 筒车鬼酒
湖北省：珍珠液  回沙酒  云台春
广东省：梅鹿液  飞霞液  宝山茅台
广西省：丹泉酒
四川省：郎酒  茅渝窖酒  茅渝大曲  川朗  潭酒  天府茅香酒  蔺桥酒
内蒙古：宁城玉液  纳儿逊
甘肃省：九粮液  皇台
福建省：福茅窖酒
山东省：鲁酒  祥酒  醉八仙  金贵酒  黔任春  云门陈酿  阿茅酒   二郎春  祈洲府  赖卯  齐云春  凤嘉酒  云头春
贵州省：茅台  茅艺  茅台王子  茅台迎宾 名将酒  神舟  茅乡  台源窖酒  金沙回沙酒  赤牌窖  珍酒  珍窖  习酒  碧春  筑春  黔春  金壶春  颐年春  贵常春  天下春  如意春  赤贵酒  赤窖  甲天下  金沙江窖  赖茅  怀酒  台源窖  贵州老窖  怀台酒  华堂   南君窖  林酒  顺酒  贵酒  阳酒  凉泉春 石坪窖酒  银岩窖  茅渡窖酒 银珍窖   怀庄  内宫  怀都窖酒  怀都大曲  怀乡村窖酒  青酒  贵州醇  黔香 筑溪  涴笔泉陈酿  茅台玉液  仁州酒  茅台特曲  高云酒  恒兴老窖  怀仓酒  梦里香  黔水坊黔台  台都酒  台茅酒  万岁军  武岳老酒  雪龙酒  阳明窖  杨柳湾  中华泉酒  军歌酒  茅恒老窖  习城大曲  黔北春
陕西省：后稷茅香  眉坞春  关中茅香
酱香型白酒种类与收藏
    从这些年收藏和品鉴结果来看，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏；传统工艺酱香酒较其它改良工艺酒适合收藏；高度酒较低度酒适合收藏。非常有趣的是，同一低度酒，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏。酱香型白酒传统生产工艺显示出当代科技无法仿效的魅力。
    以下一些陈年酱香品种白酒品鉴结果：

品种	度数	曲型	工艺	色	香	味	年代
茅台	53	大曲	传统	微黄	又酱又香	+++++	91
郎	53	大曲	传统	微黄	酱大于香	++++	97
碧春	高度	麸曲	其他	微黄	又酱又香	++++	92
武陵	53	大曲	传统	微黄	又酱又香	++++	95
珍酒	53	大曲	仿茅	微黄	又酱又香	++++	95
云头春	49	大曲	其他	无色	只酱不香	+++	80年代
武陵	38	大曲	传统	微黄	又酱又香	+++	96
郎	38	大曲	传统	微黄	又酱又香	+++	97
颐年春	38	麸曲	其他	黄	只酱不香	++	80年代

酱香型白酒收藏前景
      80、90年代，是酱香型白酒上品种、扩大产量全盛时期，90年代末期，经济萧条，许多酒业单位处于“国企大背景”笼罩下的“小背景”中：面对市场、资金、人才、体制……困惑而无奈，市场竞争激烈，加上原材料涨价，许多企业为求得生存，单纯追求经济效益，大量生产或转产新工艺白酒。许多酱香型白酒品种纷纷停产、转产。现在，陈年酱香白酒越来少，市场空间越来越小，得美酒者多不愿马上拿出来喝，而是珍藏家中，陈年酱香白酒价值不言而喻。
    由于美酒越陈越香，越放价值越高，现在许多达官贵人，以陈年美酒，拿出来待客，以显尊荣。特别是富豪、白领中产阶层队伍越来越壮大，藏酒之风日盛。藏酒投资在所有投资品种中算回报最高又最没有风险的了。比如，30年前，茅台几元1瓶，现在20多年以上的茅台酒已经卖到了2000-3000多元1瓶，涨了近千倍！因此，现在很多人买上几箱茅台、郎酒收藏起来，已屡见不鲜。很多收藏者都储藏了几百，甚至几千瓶老茅台。

有些酱香酒实在难喝，更谈不上收藏。

谁说后稷茅香和酱酒沾一点关系我把他舌头意淫下来