红酒小常识
如何保存喝剩的葡萄酒
开瓶后，酒会遇到空气氧化，喝剩的葡萄酒如果不妥善保存，短短一天内，酒味就会改变。因此可以选择专业的存酒器来保存，以纯氩气注入酒瓶，增加瓶内压力，从而将氧气推出，再配合密封活塞设计，使瓶外的空气不再进入，这样就能保存一周左右。
葡萄酒杯挑选原则
不同的酒喜欢不同的酒杯，只有与合适的酒杯相配，酒才能演绎最完美的状态。正确的握杯方式也是必要的，持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不要碰到杯身，以避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
酒杯对酒本身不会产生任何影响，但是杯子的形状却决定了酒的走向、强度和入口方式，进而影响到酒的香气、味道、平衡、余韵等等方面。
专业用来喝葡萄酒的杯子有波尔多杯和勃艮第杯两种，勃根地杯体态更圆和浅，几近球形；而波尔多杯则相对深长。这两种由葡萄产区命名的杯子，是为了适合不同产区的葡萄品种量身定做。
波尔多杯一般以郁金香杯形为主要特征，这种酒杯使酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐感；勃根地杯则是以球形的杯身为主要特点，这种杯形可引导酒液先流过舌尖的甜味区,突出果味，平衡果酸。现在一些讲究的场所或是高级厅...
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