爱尔兰制造威士忌据说至少已有700多年的历史了，还有一些专家和权威人士认为蒸馏技术起源于爱尔兰，而后传到苏格兰的。作为咖啡的佐料，爱尔兰威士忌已被人们相当地熟悉。其与咖啡混合后的独特香味，是人们在冬天喝的上佳饮料。
　　爱尔兰威士忌是以80％的大麦为主要原料，混以小麦、黑麦、燕麦、玉米等为配料，制作程序与苏格兰威士忌大致相同，但不像苏格兰威士忌那样要进行复杂的勾兑。而且制作麦芽，苏格兰用木炭烘烤而爱尔兰则是用煤，所以爱尔兰威士忌在口味上没有那种烟熏味道。用木炭烘烤的麦芽而制成的苏格兰威士忌有着与爱尔兰威士忌不同的酒香味。另外不同的制作方法是爱尔兰威士忌经过三次蒸馏酿造而成，比苏格兰威士忌多了一次蒸馏过程。爱尔兰成士忌陈酿时间一般为8~15年，成熟度也较高，因此口味较绵柔长润，并略带甜味。蒸馏酒液一般高达86度，用蒸馏水稀释后陈酿，装瓶出售时酒度为40度，名品有：约翰波尔斯父子（John Power and sons）、老布什米尔（Old Bush Mills）、约翰•詹姆森父于（John Jameson and Son）、帕蒂（Paddy）、特拉莫尔露：（Tullamore Dew）等。爱尔兰威士忌口味比较醇和、适中，所以人们很少用于净饮，一般用来作鸡尾酒的基酒。比较著名的爱尔兰咖啡（Irish Coffee），就是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。其制法是：先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，最后在咖啡上加上鲜奶油，同一杯冰水配合饮用。

喝法真讲究，受不了，太斯文。

兄弟我四月刚去过爱尔兰，楼主说的几款酒都看到过。沙发兄说的太斯文的咖啡威士忌，其实有很简单的喝法，就是的老本行：酒版面。
一支一两，２欧元一支，是兑好的，直接加四倍热水，再加房间咖啡伴侣，即可饮用。味道不错。

引用

引用第1楼醉卧沙发于2009-09-16 17:05发表的  :
喝法真讲究，受不了，太斯文。

是绅士风度