对于大部分的百姓来说,对葡萄酒的概念还处于起步阶段,很多人缺乏鉴别红酒真假的基本常识。专业人士介绍,消费者对红酒的认识和定位存在误区,认为鉴别的方法“高深莫测”,其实最简单的鉴别方法仅需一张餐巾纸! A@I ( &Z
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取一张普通的白色餐巾纸,将真假红酒分别倒在餐巾纸上,真红酒中颗粒很小的天然色素在餐巾纸上均匀扩散,而假冒红酒的色素沉淀在餐巾纸上,往外扩散的只有水迹。 DGY?4r7>y
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假冒红酒的色素是化工合成的,色素颗粒比较大,所以不会均匀扩散。对那些以次充好的假名牌红酒,消费者还需细心观察酒瓶标识,没有标注出厂日期、厂名、厂址的均可能为伪劣产品。 )?zlhsu}1;
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中国的消费者普遍认为价格便宜的红酒假货多,其实2欧元左右的红酒也是有好货的!(1欧元≈8人民币)。比如在澳大利亚,2欧元左右的红酒市场最好,因为红酒与白酒不同,最大的价值不是用来收藏而是饮用。 Xu+^41
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对于一般家庭而言,红酒并非“越老越好”;红酒的储存条件十分苛刻,很可能在储藏过程中发生变质,影响口感。但并不是说这瓶红酒就是假酒,仅仅是口感发生了变化。 k9|8@3(h
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