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大滇说茶1001夜之22 临沧茶(下)
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主题 : 大滇说茶1001夜之22 临沧茶(下)
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大滇说茶1001夜之22 临沧茶(下)
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这次派的茶,几个茶都不是当年的,目的是让大家体验茶的变化。后面,我们不排除年代继续往前。从09年的派到08 07 06 05年的茶,以验证不同年份的口感。所有派茶信息,都只会在大滇说茶论坛派。根据各方面的意见,大滇说茶论坛,后面将封闭,仅仅限制在少数人的交流上。自2011年2月1日起,只有在大滇购买过产品的客户,才能通过发送邀请码的方式注册成为会员。而且,非注册会员将无法访问论坛内容。这样做的目的,是因为我们希望大滇说茶这个论坛的定位,不是成为公众论坛,成为茶语清心那样的公众论坛;而是定位成大滇茶友的私家交流群。论坛上发布的优惠消息,也仅仅限制在论坛认证会员,我们无意跟各大茶叶论坛争流量,争影响力。大滇论坛,是一个安静的论坛。
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作为这次派茶的产品,我可以认为,经过3年多的考验,中茶赢饼的口感令人满意,大家可以试试其饱满度。作为一个勐海地区的拼配茶,从口感到叶底,大家可以体会到,变化了3年多的茶,已经没有当初的青味。这个时候的茶,带上了一点发酵的味道,或者说有了初步陈化的感觉。这样的体会经验,对辨别茶的年份非常关键。我有朋友说,你们卖茶的人真会忽悠;喝一口茶,看看,就敢断言这个茶有几年;是什么山头的茶料,是春茶夏茶秋茶。对于习惯性破除神秘感的大滇来说,这样的说法,是可以用实践来验证的。我个人认为,辨别茶的年份并不难,辨别茶的山头也不难。
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zb :kanb-
当然,这个说法,并不是说大滇有绝对的把握精确说出年份,或者说配料。这个有个范围,比如,新茶的年份,我想大部分茶友都能喝出当年的茶,然后是一年的茶,2-3年的茶,3-5年的茶,5-7年的茶,7-10年的茶,10年-15年的茶,20年以上的茶。我个人认为,分辨到这个范围的功力并不需要很深。达到这个程度,只要你多喝已知准确年份的茶,是可以做得到的。然后是山头,只要你找的基准正确,纯料的茶的判别是很容易的。起码先判断是勐海茶,还是易武茶,或是思茅茶,临沧茶;这个大的范围相对容易判别。然后再具体下去,逐步加深理解,也是可以达到的。而深入到一些寨子,非常不知名的,那就非常之难了,需要你的眼界与实践。总之,普洱茶知识的增长是一个实践的过程。出错很正常,绝对一定有问题的。
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;1`!wG-DD
今天再喝稻穗兄的斗记小砖,红金斗;我们也只能喝出是一个拼配茶而已,绝非纯正的易武正山。至于商家所说,N种原料拼配,我也只能说上主要的两三种而已。拼配的世界丰富多彩,拼出了特色即是成功。呵呵,所以,大家可以体会赢饼的茶样,大厂茶认真做茶的典范。
E]1##6Ae
这个茶,是大滇比较看好的茶。由于中茶07年后大跌,所以这个茶价格跌了很多;但实话来说,喝过这个,你去对比07年的7542,我给予 100分VS60分这样的评价。这些,在没有派茶样之前,我不会这样说。但是,现在大家手里有茶样,可以自行去验证。茶自己会说话。不带偏见地看任何茶,是评论的一个基本点。正如刚才群里一个茶友问。熟茶,澜沧的乌金和0085 ,我个人依然认为是好茶;不看价格因素,好茶就是好茶。这样的熟茶也是一种风格。只是能称得上好的熟茶,实在是少而又少。大滇点评,随意而已。
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IP ,.+:i
下面我们介绍一些资料,关于冰岛。
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我们首先来关注这几种形态的树。大家看第二个图,这样的冰岛茶,算是乔木茶,却不能算古树茶。第三个图才是真正的古树茶。市场上,能用第二个图上的茶来做,已经是非常厚道了;起码是冰岛茶,没用周边地区的茶来做。这样的茶的价格,2010年大约是400-500一公斤;下面的,700一公斤左右。大家按这个价格去衡量各个商家的冰岛茶,自然会得出结论;真正的冰岛茶离我们有多远。OK ,有人说了,我有各种各样的关系可以拿到便宜茶……实际上,包括利用政府资源;我声明,都是没可能的。政府资源能保证同样价格优先给你,但是绝对不会价格抵上几百元。
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那么冰岛茶的产量有多少呢?休息一会,我们回来继续解说。
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现在回来,聊一些简单的问题。冰岛古树茶的产量;冰岛很意外的,并无什么台地茶;有人立刻愤怒了,怎么能不种台地茶呢?!冒充古树多挣钱啊。两个因素。第一,交通不便,运输到勐库镇上比较困难;第二 人少,村子里人少,犯不着。整个村子不到200人;年产古树茶,10吨。也就是10000公斤,其中春茶5000公斤左右,夏茶2吨,秋茶3吨,大致是这个数。短短4-5年内,人均收入从2000到20000;总共50多户人家,户均收入8万元左右应该是有的;因为还有种玉米什么的,还有其他农产品。但是,因为底子薄,前几十年实在太穷,所以基础设施上确实不如勐海地区。现在收入高了,可是村民的确开始心眼活了,已经看见部分小茶树了。因为亩产太低,10-20公斤每亩,跟农场 100多公斤每亩比;大家计算一下产值和劳动强度;勐库农场茶在30-40元一公斤,亩产值约6000元;古树茶现在亩产值大约在6000-8000元;但是采摘强度,劳动强度高很多,而且价格变化大;如果春茶价格不在400元以上,则不如农场茶产值高。这些是善良的茶农算给我听的。
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说起冰岛茶的特点,大约在2008年前,价格从06年的100元一公斤,到08年180-220的价位。那时去的时候,当地人卖茶的说辞是这样的:我们的茶树,是祖先从版纳移植的,很多人拿去冒充易武古树茶,我们的茶,跟易武茶差不多的。现在的说辞是,我们的茶比易武茶好多了。
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冰岛茶,主要是韩国人在炒作。韩国这几年的普洱市场据说很火爆。在青岛做普洱的同行,出口到韩国,都说利润很高,挣了不少钱。今年在冰岛遇到的昆明人,也是帮韩国人在收冰岛茶。我想,过几年应该会降温的;那时,会再做一些冰岛茶。
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呵呵,今天晚上就先大致说这些。最后的总结是:了解冰岛茶的行情,从价格上你会判断是否纯料;因为商家不会是活雷锋,大家都要生活。我09年的冰岛茶,按现在的价格做下来,绝对不会是这个价格卖。
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大滇说茶1001夜,今晚到此结束,谢谢。OVER!
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