新人初到，为大家提供一点酱香型的技术或知识。
本人在一酒厂负责生产技术，也为一些酒厂提供技术服务。在淘宝上卖过几次，朋友对我的酒的价格和质量都比较满意，新来这个网站，最近忙于和中科院的庄名扬院士合作一个酱香型工艺技术的项目，可能没有时间卖酒，但是下月在这里预售一点酒让大家品尝提供一点意见。

我国白酒的质量标准如何？
   （一）浓香型白酒
    1、感官要求
    
项  目    优级    一级    二级
色  泽    无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀
香  气    具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气    具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气    具有己酸乙酯为主体的复合香气
口  味    绵甜爽净，香味协调，余味悠长    较绵甜爽净，香味协调，余味悠长    入口纯正，后味较净
风  格    具有本品突出的风格    具有本品明显的风格    具有本品固有的风格
    2、理化要求
项目    优级    一级    二级
酒精度，（V/V）%    41.0~59.0
总酸（以乙酸计），g/L    0.50~1.70    0.40~2.00    0.30~2.00
总酯（以乙酸乙酯计），g/L    ≥2.50    ≥2.00    ≥1.50
己酸乙酯，g/L    1.50~2.50    1.00~2.50    0.60~2.00
固形物，g/L    ≤0.40
   3、卫生标准（GB2757-1981）
项  目    指  标
甲醇(g/L)
    以谷物为原料者
    以薯干及代用品为原料者    
≤0.4
≤1.2
杂醇油（g/L，以异丁醇与异戊醇计)    ≤2.0
氰化物（mg/L，以HCN计）
    以木薯为原料者
    以代用品为原料者    
≤5
≤2
铅（mg/L，以Pb计）    ≤1
锰（mg/L，以Mn计）    ≤2
食品添加剂    按GB2760-80规定

    （二）酱香型白酒
    1、感官要求
项  目    53%（V/V）    43%（V/V）
色  泽    无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀    清澈透明，无悬浮物，无沉淀，饮时加水、加冰不浑浊
香  气    奖项突出，优雅细腻，空杯留香持久    丰满醇和，回味悠长
口  味    醇厚丰满，回味悠长    丰满醇和，回味悠长
风  格    酱香突出，优雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久    具有贵州茅台酒独有风格
    2、理化指标
项  目    53%（V/V）
贵州茅台酒    43%（V/V）
贵州茅台酒
酒精度，%（V/V）20℃    51.00~54.00    42.00~44.00
总酸（以乙酸计），g/L    1.50~3.00    1.00~2.50
总酯（乙酸乙酯计），g/L, ≥    2.5    2.00
固形物，g/L，         ≤    0.70    0.70
    3、卫生指标
    按GB2757的规定执行

太专业

专业

谢谢啦，这些都是泛泛之谈，做生产技术的人喝酒很注意的，一般不喝一类品牌，一般不喝太便宜的，一般不喝低端浓香型（我昨天喝了习酒10年的那个浓香型的，哎，里面的食用酒精加了30%以上，零售价还是148，）不过话说那个习酒1988不错，不过那个价格也够牛的。。。。

 提前透露一下一个月后出售的酒的信息呗~~~






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 河南酒友ＱＱ群：899990
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我没有什么名牌酒，也没有什么号称几十年的老酒。只有一些大众的普通的实在的酱香型酒，价格60——200之间不等。不过保证等得起那个价格。我们厂子83年开始生产酱香型，一直未别人提供基酒，最近几年才开始包装，以前的酒质据说是可以媲美茅台酒，不过我觉得还是要差一点。但是肯定是真真正正的酒。也在淘宝出售过一些，目前没有人说对不起价格，最近生产的事情多，没有时间来卖，下月希望大家来捧场，前50个淘酒的朋友购买的一律亏本包邮

  

  

期待啊，兄弟。

只要好酒一定会受欢迎！

   尝尝

俺也排队等着楼主亏本包邮咯
嘿嘿