嘉祥，相传春秋时期鲁哀公西取狩猎获一麒麟，取“嘉美祥瑞”之意，而得“嘉祥”之名。
这“嘉美祥瑞”之地山清水秀，气候适宜，水质甘甜，适合酿酒所需微生物的生存与繁衍，酱香型祥酒便生于此。山东红太阳酒业有限公司总经理任志刚介绍:“祥酒系酱香型高档优质白酒，选用了优质红粱为原料，取青山泉水，采用部分茅台酒生产工艺，多微共酵，精工酿制，长期贮存，精心勾兑而成。”
酱香祥酒与茅台“艺”脉相承，回顾历史，我们才能品味经典:
――1983年―1984年，酱香型祥酒研制成功，并投入批量生产；
――1985年，公司加大科技投入，对麸曲酱香型白酒的生产工艺进行了可行性研究，并取得巨大成功；
――1986年，改造白酒发酵池，扩大麸曲酱香型白酒生产能力，达到年产1000吨，产品被誉为“北方茅台”。
随之，“北方茅台”祥酒取得的荣誉一发不可收，1987年公司主导产品54度、39度祥酒双双荣获山东省优质产品称号；1988年，麸曲酱香型白酒生产的科研成果荣获“山东省科技进步二等奖”；1988年7月，低度祥酒荣获全国首届“紫薇杯”优秀奖；1988年12月，54度祥酒在比利时国际食品博览会上荣获“中国首届食品博览会”金奖；1989年6月，祥酒荣获山东省“十佳白酒”称号；1989年9月，39度祥酒荣获第二十八届世界优质产品铜奖。
一系列荣誉使祥酒风靡一时，产品畅销全国各地。但因历史原因，企业不适应激烈的竞争市场，祥酒渐渐淡出了大家的视野，但那浓郁的酱香仍久久地留在人们的心间，让人难以忘怀！多网不见的品种！稀有品种！北茅台祥酒山东名酒：经过二十几年的消耗，已经喝的所剩无几了，快绝迹了！各酒网都很少见出售帖子！北茅台祥酒不算是市场的热门的品种，因为量希少，每天都在消耗，越来越少，越来越珍稀！低迷的时间越长，而存世量也少，说明其潜力巨大，升值无限，收藏是无止境的！我相信祥酒的真正的价值不会被埋没，机会就摆在眼前，市场为我们留下的潜力机会就摆在眼前，如果我们能够去把握机会，北茅台祥酒就会告诉我们其潜力究竟有多大！如果我们不愿意相信，不敢去把握，我们不但失去证实自己的机会，也失去自己收藏投资下的暴利！早在20年祥酒就小有名气，流传下来的祥酒稀少，所以现在存世量比部分茅台酒还少，很稳的品种 !错过了挖煤炒房，千万不要错过北茅台祥酒的收藏！
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