本人新手，爱喝两口，酒量不大，对酒的研究也不深，只停留在入口绵软、不辛辣、不上头的就是好酒（最最肤浅的想法，不一定对）。
前段时间受别人启发，喝了几口别人自己收藏20年的老酒（吉林茅酒，不是啥好酒），感觉挺好喝，并且挺有意义的。
随产生了自己也藏点酒，等老的时候拿出来喝喝也不错，有名气的酒自己存上20年拿出来送人、招待人也挺有意思。
 
昨天到达本网站，很是喜欢，每个帖子都看，看了一天一夜，呵呵，感觉受益匪浅。为了藏酒做准备，有几个问题提出来，希望大佬们帮忙指点一二：
1：收藏期限10-20年，收藏什么香型的、度数的好？
2：收藏瓶装酒，看了大家的介绍，100-200的酒，很多人推荐茅台小王子，郎酒1898，还有别的合适的吗？山东酒优先，17大优先
2：收藏瓶装酒需要什么样的环境？室内酒柜，还是地下室？如果是地下室，对温度湿度通风等有无要求？
3：收藏小厂自酿散酒，对酒的生产有什么要求，不能加那些物质？
4：收藏散酒，用什么样的容器比较好，深埋地下还是深挖地窖放置？（区别是否与土亲密接触）
5：收藏地点山东，如果挖地窖，室内好还是室外好，需要深挖几米？主要害怕冬天冻
 
感谢感谢，有问题再请教。

问题很多 很有意义 请达人发言

支持入市，哈哈，股市有风险哟

不炒作，不跟风，只是为了以后自己喝。

当然也不排除买几瓶好点的，日后送人。


量力而行，无风险可言。

欢迎新朋友入来

1 高度 浓和酱
2 100-200的酒也只能这样了
3 避光  防潮    小厂自酿散酒白给可以
4 收藏散酒，用酒海好 贵啊
5 老乡看你的问题   感觉还是自己酿点酒  好

谢谢楼上酒友，自己酿酒还真不会。南方人都会酿米酒，也蒸馏，是高度的，咱没那水平和工具啊，弄不好成了醋


其他大佬们 也来发表下意见啊，

个人意见，的放时间越长，酒质越好的，要是存一推，过些年拿出来喝的效果很次，那还不如不放。其次量力而行，能买一瓶酒买一瓶，最后档次要分开，呵呵总不能来个朋友就喝茅台吧

我老婆经常在家自己酿点葡萄酒,家庭聚餐拿出来尝尝,还不错呢!   

朋友问了这么多，一看就是想正规藏酒，我是藏着玩，就不多说了，支持一下。

有经验都交流交流嘛，没有正经不正经之分啊，

今天看了茅台1099专卖店能拿，应该不是假的吧，怎么好多人说涨到1380了啊，
茅台王子190  酱门  300    跟我在一个批发酒庄看的茅台王子137差很多啊，很乱

1：收藏期限10-20年-----建议还是酱香吧，浓香就没太大意思了。度数52度及以上。

2：新郎酒不建议，价格区间可以考虑06年或之前的真品精品郎酒、金质习酒或其他习酒、生产日期尽量早的茅台王子酒。

2：收藏瓶装酒需要什么样的环境？------室内酒柜即可，尽量避光保存。地下室更好，最好具备通风条件，且湿度不要太大，40-60较为合适。

3：收藏小厂自酿散酒，对酒的生产有什么要求，不能加那些物质？----------要长期保存，散酒就不要考虑了。

5：收藏地点山东，如果挖地窖，室内好还是室外好，需要深挖几米？主要害怕冬天冻----------如果挖地窖，室内室外一样，同样深度，温度湿度并无差别。真要挖的话，深度必须6米以上，才能保持大致的恒温恒湿。达到良好的储酒目的。

以上个人观点，及供参考一下。

引用

引用第11楼风住尘香于2011-09-03 02:04发表的  :
1：收藏期限10-20年-----建议还是酱香吧，浓香就没太大意思了。度数52度及以上。

2：新郎酒不建议，价格区间可以考虑06年或之前的真品精品郎酒、金质习酒或其他习酒、生产日期尽量早的茅台王子酒。

2：收藏瓶装酒需要什么样的环境？------室内酒柜即可，尽量避光保存。地下室更好，最好具备通风条件，且湿度不要太大，40-60较为合适。
.......

第一点的观点不认可！高度的酱香和浓香包括兼香；芝麻香长期收藏都不错，注意瓶口的密封。

感谢 风住尘香  和  穷光蛋版主 的驾到啊，

俺的目标越来越明确了。
看来地窖是不现实了，空间小，潮湿，不通风。如果打造通风条件，会比较费资金。

家里倒有几个闲置的酒柜和衣橱，收拾收拾，利用起来。

散装酒 收藏没什么意义吗？看别人帖子说，小酒厂用纯粮食酿的比低价的瓶装酒还好啊？

   散装酒，除了别人你告诉你的感觉还好。别无它用。藏了也是白藏，没其他任何价值了。

      一切，用时间来证明吧。

是啊！时间是最好的“良药”哈哈！

楼主题目是  藏酒自己喝......


              昨天品了品俺存了10年的散酒（一坛6斤，埋地下8坛），爽，搞点自己喝还是不错的，前提是要存上等的纯粮散酒


今年俺酿了200多斤葡萄酒

藏散酒当然是为了自己喝了， 老来无事，小酌两口

一不为藏酒倒卖，二不为藏酒发财。

藏散酒自己喝，中档的招待人，高档的送人。

引用

引用第18楼221600于2011-09-04 10:40发表的 :
楼主题目是  藏酒自己喝......


              昨天品了品俺存了10年的散酒（一坛6斤，埋地下8坛），爽，搞点自己喝还是不错的，前提是要存上等的纯粮散酒

.......

散酒也可以自酿吗？蒸馏的？


葡萄酒自酿有配方不？方便透露？

谁说散酒收藏没有价值？！

我家存了几吨的优质原酒！拿出来与很多名酒相比毫不逊色！

存上十年，喝起来那就一个香啊！

引用

引用第20楼saxlove于2011-09-05 00:29发表的  :


散酒也可以自酿吗？蒸馏的？


.......

百度一下

引用

引用第21楼疯猫于2011-09-05 00:37发表的 :
谁说散酒收藏没有价值？！

我家存了几吨的优质原酒！拿出来与很多名酒相比毫不逊色！

存上十年，喝起来那就一个香啊！

哥们 你存几吨在哪存的啊？

在我家。