关于开展酒类品酒师，酿酒师，酿造工，勾兑师职业资格鉴定工作通知——骆涵

我是轻工行业特有工种职业技能鉴定站骆涵。国家定于2016年5月6日

至10日在河南郑州针对全国酒类从业人员开展酒类品酒师 酿酒师 酿

造工 勾兑师不同工种各个级别国家职业资格鉴定考核工作，还望各位

骆涵     13261905165 13366487389

QQ兼微信 503772786

一、培训内容及要点：

（一）市场核心

1.中国白酒业的发展趋势（白酒未来发展的市场需求）；

2.中国白酒业产业结构的升级及急需解决的几大问题；

3.人体对白酒新陈代谢的机理及健康白酒的设计；

（二）技术核心

1．近年白酒行业出现的新技术及新工艺、酿造技术创新对香型的影响；

2．酒体风味设计的原则，实现酒体风味特征的技术关键、质量控制以及疑难问题的排查和解决措施。使学员在色、香、味、酒体、个性等方面系统学习，掌握对各种酒质量及风格的辨别；

3．感官品评训练及练习，重点突出基础酒与调味酒的选择，使学员了解各种基础酒、调味酒的感官特征，并学会如何运用。

4．计算机味觉识别系统在名优白酒真伪鉴别中的应用；

二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序

1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”（可在中酒协网站www.cada.cc下载）及相关材料。

2．2015年4月30日前提交申请材料。申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸蓝底照片4张（其中2张用于申报表右上角）；本人身份证复印件；毕（结）业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明。

3．申报中级以上（品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，内容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文（不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）。

4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者，可不受参加工作年限限制。

5．年限、工龄计算方法：申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业（专业）**书年限的计算方法，按2014年12月31日截止日期计算。

6．凡申报高级职业资格鉴定的人员（高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加论文答辩。

7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。

三、费用：

1. 培训费4200元/人；

2. 考务、鉴定费：

（1）高级品酒师：1300元/人；品酒师：1000元/人；

助理品酒师：800元/人；

    （2）高级酿酒师：1200元/人；酿酒师：800元/人；

         助理酿酒师：600元/人；

    （3）高级技师：800元/人；技师：600元/人；高级工、中级工和初级工分别400元/人。

3. 报考高级品酒师和高级酿酒的还需参加论文答辩。

4. 食宿费自理。

四、时间：2016年5月6日--5月10日，5月6日报到。

地点：郑州市（具体地点会前一周内通知）。

五、联系方式：

电    话： 13261905165 联系人：骆主任