入手两对沱牌曲酒 45度五星泛黄而且粘稠 未跑一丝酒 50度精品的差点 略微跑酒
看样子低度酒里面也有不可小觑的高手
而且部分陈年低度的和同一品牌高度新酒勾兑喝，味道也不错
我认为低度不是没有价值 要靠我们发掘 否则白瞎那些低度老酒了
大家发表看法 交流低度的利用价值

当然了，白酒说高度的好，很大一个因素是酒厂做不出好的低度酒，工艺技术不行。

好酒应该和度数无关。

沱牌酒的低度也很好喝的。

山东的低度酒非常的受欢迎，济南当地就是34度趵突泉最畅销，120多一瓶。
老酒就复杂些了，正宗的低度当然比系列的高度好些。

不是我吹，山东的低度酒工艺非常的好，也许是我井底之蛙没见过世面吧。

沱牌与河南的45度就不错

楼主喝过手里的45度和50度沱牌了吗？还是只看了酒花之类的？
不同人是有不同的喜好，爱喝高度的人感觉50度以下的酒是掺水。40度以下的酒就是掺酒精了。
个人对44度以上酒有感觉。

沱牌曲酒 45度五星泛黄而且粘稠 未跑一丝酒 50度精品的差点 略微跑酒


从字面意思，五星酒质，高于精品 很多

5星可是舍得推出前沱牌的顶级品呀！当然比精品好了！

学习了

沱牌曲酒45度五十年陈酿喝过，是不可多得的好酒，浓香陈香加上一丝酱香，不是新酒所能匹敌的。

引用

引用第4楼自由活动于2011-10-28 23:24发表的  :
山东的低度酒非常的受欢迎，济南当地就是34度趵突泉最畅销，120多一瓶。
老酒就复杂些了，正宗的低度当然比系列的高度好些。

自由兄好，我也是济南的，向你学习。你说的34度趵突泉120多一瓶是瓷瓶，还有玻璃瓶的，60多一瓶，平时应该是酒桌上最常见的。

45度是沱牌曲酒的经典度数。

记住45度沱牌曲酒  

我的几点看法：
1.基酒本身的质量：酒精度不在乎高低，成品酒本身所用的基础酒档次的高低，决定成品酒酒体的质量，好酒是酿造出来的，再高明的勾兑师只能是发挥基础酒的优点，努力克服或协调基础酒的不足之处，使其达到完美和谐，才能把高档次的基酒调兑成高档次的成品酒。当然，如果勾兑师技术不过关，会把高档的基础酒勾调成难以下咽的劣酒。
2.酒精度对酒体的影响：高档次的基础原浆酒勾调成高度酒对技术要求相对简单些，较高的酒精度促进香体成分的融合、高度酒含较高的酸酯等微量呈香呈味物质更能体现丰富的味感。而低度酒对基础酒的要求更高，高档的低度酒要解决几项技术难题：（1）降度后怎样保持较高的香体成分含量；（2）怎样解决低度酒的香味分离感；（3）怎样解决低度酒的水味；（4）过滤除浊、解决低度酒的低温返浑等技术难题。
（5）低度酒酸含量低水味大，酸含量高压香，酸在低度酒种中酸味感更强。

长见识啊‘

换句话说，沱牌曲酒执掌低度酒制造的牛耳。这是一种垄断性的技术壁垒。沱牌曲酒的45度技术国内领先。
还有国外烈酒都在40多度，沱牌曲酒的技术更加国际化。从90年代获得伦敦品酒金奖可见一斑。
但是沱牌曲酒的45度技术现在还保留没有呢？

低度酒的第一块金牌是双沟特液，我喜欢沱牌的醇陈味和特殊的粮香，特别是光瓶中低档酒，沱牌的质量是很好的，当然高档酒舍得也很好。不过市场上中低档沱牌假的也多。

引用

引用第18楼苏酒飘香于2011-11-30 23:36发表的  :
我的几点看法：
1.基酒本身的质量：酒精度不在乎高低，成品酒本身所用的基础酒档次的高低，决定成品酒酒体的质量，好酒是酿造出来的，再高明的勾兑师只能是发挥基础酒的优点，努力克服或协调基础酒的不足之处，使其达到完美和谐，才能把高档次的基酒调兑成高档次的成品酒。当然，如果勾兑师技术不过关，会把高档的基础酒勾调成难以下咽的劣酒。
2.酒精度对酒体的影响：高档次的基础原浆酒勾调成高度酒对技术要求相对简单些，较高的酒精度促进香体成分的融合、高度酒含较高的酸酯等微量呈香呈味物质更能体现丰富的味感。而低度酒对基础酒的要求更高，高档的低度酒要解决几项技术难题：（1）降度后怎样保持较高的香体成分含量；（2）怎样解决低度酒的香味分离感；（3）怎样解决低度酒的水味；（4）过滤除浊、解决低度酒的低温返浑等技术难题。
（5）低度酒酸含量低水味大，酸含量高压香，酸在低度酒种中酸味感更强。