睢县酿酒历史悠久,起汉朝至今,绵延不断。早在汉朝年间,睢县就有“襄邑美酒”誉满华夏的盛誉。那时我们的先祖“始作酒醪”,所酿出的酒性温软,其味甜。随着蒸馏器的出现,使酒的品类有了更为明确的分工,从那时起,睢县酿酒事业开始走向鼎盛。公元1094年,宋朝的大文豪苏东坡,南下途经襄邑(今睢县)夜宿乾明寺,饮《洞庭春色》、《中山松醪》睢州古酿二酒.赞不绝口,遂书二赋:"曾日饮之几何.赏天刑之可逃,投拄杖而起行,罢儿童之抑搔...........",
长河滔滔,岁月悠悠,睢县人并没有沉醉在传统酿酒的时代里,而是始终把酿造美酒作为一种理念文化代代传承下来。成立于解放初期的睢州酒厂,下辖余庄、付楼两个分厂,
1978年10月,其主导产品“睢州粮液”问世,第二年就被省评为优质酒。1981年6月,河南省财政厅、商业厅、省建委、省计委批准睢州酒厂再次扩建。1984年9月1日,机械化车间建成投产,达到2000吨酒的生产能力,成为河南省重点酒厂之一。该厂以优质的玉米、小麦、大麦、高粱为原料,精工陈酿了“睢州粮液”、“睢酒”、“睢州白酒”、“睢州玉泉酒”、“双沙粮液” “洞庭春色”、“大曲香型药酒”、“中山松醪”等十几个品种,产品遍布大江南北,跻身全国名酒行列 。