白酒行业的风险隐患：政治、产能扩张、 诚信、替代品竞争、人口结构变化
在看好的同时不是意味着白酒没有隐忧和风险，对高端白酒来讲最大的风
险是政治风险。因为在去年年底今年年初的时候，社会舆论就把茅台看成是中
国腐败的一种象征或者一种标准，这一点可能会对白酒产生影响。包括现在“三
公费用”的公布，国家部门和下一步的各个地方政府也会公布费用，其中吃喝费
用里高端白酒占重要的位置，相关部门会不会下一个政策呢？譬如多少钱以上
的酒不能再列入公款消费里去？我想这是一个问题。
第二个问题是最近几年白酒的快速发展，现在很多企业大量扩产，这种扩
产会不会带来问题？现在意见不一，总体上我感觉现在白酒发展速度过快了，
现在的这种发展速度有点像目前动车的发展速度，可能需要需要减减速。因为
白酒是一个传统的产业，它的储量是一个基础，质量是需要花时间的，没有资
源保障这种快速的发展，会牺牲整个白酒的，会破坏白酒的生产链，会牺牲白
酒的存量。就像前不久一位老的白酒企业家讲的，对于一个酒厂来讲，就是一
个酿酒工人都要经过相当长时间的培训、实践才可能熟练掌握酒的酿造技术。
不是多增加几个窖池，多买一些粮食就能生产好的。就从这一点讲的话，目前
这种快速发展后面存在的一些问题，包括现在一些发展比较快的品牌，大家对
它的质量提出了质疑，那么这样讲其实也是很正常的。从产能过剩，从发展的
速度过快的角度讲这是存在的隐患，最大的问题是酒的质量能不能得到保证。
诚信危机问题。主要体现在年份酒，因为年份酒国家至今没有颁布标准，
我们在市场上看年份酒非常多，我曾经在河南看过一个标价8.5 元的年份酒，
太乱了。年份酒问题它可能成为行业的“三聚氰氨”，我也曾经写过一篇文章，
不能因为我们行业没有标准，我们年份酒就泛滥。那在这方面我们的大企业应
该带头出来，在维护这个行业的发展。
替代品竞争。白酒这几年还遇到一些竞争，主要是葡萄酒对白酒的一些冲
击，应该说白酒是可以应对的，因为它跟葡萄酒是两种不同类别的酒。如果说
白酒更多强调的是社交，强调的是面子，背后强调的是情谊，义气。那么红酒
它可能更强调的是一种文化，强调的是一种情调，它们在竞争中是可以区隔的，
但是白酒应该重视竞争，做好消费者的教育工作，而这方面洋酒做的非常好。
人口结构变化风险。在未来的时间里，中国的老龄化是不可避免的。当老
年人在社会中占比非常大的时候，喝白酒的量就有问题了。
最后我觉得有一点还是应该提出来的，就是目前政府把白酒，特别是落后
地区的政府把白酒作为工业强省的一个重要的方面，我觉得这种愿望是好的，
从当地经济情况的发展讲也是对的，但这中间可能有一个督导问题，如果我们
的要求过高，速度过快可能从短期看白酒会显得很兴旺发达，但是从另外一个
方面来讲的话，白酒的发展会出现一种拔苗助长的现象。最终对白酒的发展是
好是坏我觉得是值得去关注的。
如果食品安全现在成为大家比较关注的问题，那么我觉得白酒是食品里最
安全的了。既使是最安全的，我们希望对自己提出更高的要求。比如说我们对
潜在的隐患提前做一些工作，比如说我们在社会责任的担当方面应该多做一些
贡献，不断提升白酒在社会中的形象，我想这些工作都是需要去做的。
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