近几年对于白酒的收藏和拍卖一直是热度不减，且大有持续升温的趋势，但对于低度白酒的收藏和拍卖等人们都有不同的看法和言论，（这里所说的低度酒是指白酒50度以下）有的说低度酒不宜收藏、有的说时间长了不好喝，有的说没有任何价值，致使一些初入收藏者对于低度酒敬而远之，个人觉得不能一概而论或是一票否决，从各种角度来说收藏低度酒当然不是最好的选择，但它也有它的价值和意义。
     我觉得对于低度酒不同的人有不同的看法，如果要投资收藏或拍卖那他可能不是好的选择，如果是个人爱好收藏，品鉴他的历史文化价值我想无论多少度数都是有收藏价值的，这个不能一概而论的。还有就是如果低度酒不跑酒从38度——49度，还是很有饮用价值的，也觉不出有变质的迹象味道，当然须是正规些的纯粮酒。我曾喝过80年代和90年代的38、39度、42度、45度、46度、48度的酒都很不错，包括浓香、酱香和兼香都有。当然如果保存密封不好加上年份太长会变淡些，尤其是42度——48度酒如果年份长的也很好喝，也有粘稠度口感也很不错的。而且个人觉得老的这些酒比现在新酒度数和口感好像要高些，现在的38度—42度的酒觉得淡、香味不足回味欠佳等，但是早期出的这些酒口感不淡、回味余香很长而且粮食的窖曲味很浓的。（说实话我也收藏了不少低度酒，从38度——49度都有，当然品质也有不同。所以个人觉得对于低度酒不能一票否决甚至敬而远之，要从各方面综合考虑它的各种价值！  （个人观点，不妥之处敬请谅解！）

请酒友们也发表自己的看法，相互交流学习！谢谢！

藏酒必酱必高度的说法不敢苟同

 作为每天爱喝两口的我来说，饮用价值应该是体现收藏价值的要素之一，部分优质低度酒在做好密封处理的前提下，还是值得收藏的！

同意楼主！如果38度都嫌低，那么葡萄酒和黄酒岂不是只有一年的保质期了嘛，还谈什么年份呢。

低度酒相对而言收藏价值低点，饮用价值还是不错的哦（指粮食酒；不跑酒的）。

   同意，，低度的实惠，，低度郎酒和新酒价格差不多。我买了不少。

  

我见有几瓶08、09年39°五粮液，值得买吗？485元一瓶（专卖店都1009元了）

收藏最重要一点是不跑酒，喝品的就是自己喜欢就行了。

系列收藏中不可缺少的品种

要喝过的大佬发言才有权威

技术贴

赞同楼主，我本只藏高度酒，元旦时朋友送来几瓶不跑酒的80年代末46°焦陂大曲，开瓶一股陈酒特有香味直冲出来，倒入杯中清澈透明，挂杯好，入口绵顺爽净，虽口感稍淡，入肚后不久会感觉到一股暖意向身体慢慢散发，2人喝了一瓶半，感觉非常不错。但剩下半瓶第二天喝感觉有明显的水味和苦味，看来低度陈酒开了就要喝完，隔天就不好喝了。呵呵呵，剩4瓶做好防跑酒措施藏着慢慢喝。

严重同意楼主的贴。有些低度酒确实喝着不错。低度酒好不好不能一概而论

比较了97和08的43茅台，前者除了入口稍柔顺外差别不大。特别是外观真不容易分辨，没有高度酒特有的色泽。

低度不跑酒的老酒还是很不错滴，跑酒超过一两的就危险啦！

引用

引用第21楼穷光蛋于2012-01-10 06:00发表的  :
低度不跑酒的老酒还是很不错滴，跑酒超过一两的就危险啦！

超级赞同！

一.80年代到90年代低度酒酒体设计的思路是低而不淡,普遍使用了酒尾和黄水提取物来增加后味,用陈酒头提前香.低度老酒味感不错,消费者普遍反映低度酒上头.
二.降度后醇溶性的高级脂肪酸乙酯析出过滤截留处理后,对整体低度酒的风味有影响,怎样保持低度酒的完美质量技术难度较大.
三.近几年名酒厂都在技术上注重消费者的舒适度,怎样使酒饮用后不口干,不上头,还要确保低度酒美好的味感,不使用酒头酒尾了,新酒也容易上头.为何现在反映市场上畅销的名酒 海**上头,由于产能扩张,自己的基酒不够用,从四川购买的基酒都是使用尾水黄水串蒸增香处理的,自己的原酒库存期短所以上头.
四.好的高度酒一般都是纯中段酒降度勾调的,技术要求也不太高,我不赞成喝60度以上的原浆,对胃刺激大,一般把60多度原浆降度到52度--55度合适.