因为什么是53度？因为混合后体积是所有可能比例中最小的吗？

我查了一篇文献，请大家研究。

我还没仔细看完，感觉这种说法似乎不对，应该是30度。

大家研究。

点击图片可以看得更清楚

全英文的论文啊。

那可不，费老大劲找到的哩

1942年，美国人写的，美国化学会的文章，是严谨的。

什么叫最佳结合点啊。。。这个玩意定义清楚才好讨论，但茅台说的那套肯定是忽悠

支持这种观点的人认为最佳结合（缔合）点是混合后体积最小的比例。

  

没研究………………………。

个人理解为，七十年代前，纯传统工艺酿酒，

好像就52加减1这样的

现在的五十二度和以前的不一样了，也应该不存在什么所谓最佳结合点吧

为啥洋酒烈酒大都四十度？是否和白酒一样，传统工艺所决定的

依据的就是体积最小，本质上来说是已醇分子和水分子之间间距小，已醇分子裸露的少（外面有更多的水分子），从而减少对神经的刺激，口感更醇和，洋酒度数低主要和税有关系

有不少研究乙醇和水缔合度和氢键的强度的，我研究了之后和大家汇报。

不过饶是如此，也不能说明这就是最佳的点。最佳的点应该是口感力度各方面的综合。

这其实不过是一个噱头。