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主题 : 新酒陈化

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楼主  发表于: 2014-05-05 10:47

新酒陈化

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新酒贮存需要容器具有一定的透气性,利于新酒中杂质的挥发,酒体还需要空气的氧化。所以还是陶坛贮存好些,但容器越小越有利于新酒的老熟,比如用小酒坛。玻璃贮存酒陈华相对就缓慢了,因为其密闭性。但酒体比较稳定。白酒虽然没有规定保质期,但很多白酒经过长期贮存后酒体会变酸,酒味变淡。并不适合饮用了。所以要想使茅台变琼浆的想法怕是很难了。但用这种长期贮存的酒勾调才到手的茅台来饮用的话,相信酒体更舒适,不是琼浆都难了哟。

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沙发  发表于: 2014-05-05 11:22

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那么工农泸特没见酸啊
合作愉快,下次再来。

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板凳  发表于: 2014-05-05 13:24

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我买来的新酒尽量不去做任何移动,封口封好,直接找阴凉的地方一扔,不考虑换容器折腾了。 SMFW]I2T/  
陈化的前提是不降度。个人认为新酒的封口封好了就行,只要确保不降度,陈化效果可以耐心等待。 B@=<'/S\7  
低度的老酒卖不出价。低度的新酒也不会去搞。
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地板  发表于: 2014-05-07 17:52

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等到何年是个头呀?
管理员注:获得2016淘酒征文优秀奖;
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