三苏特曲
三苏牌三苏特曲是四川省眉山县三苏酒厂的产品。1990年被评为四川省优质产品,1988年获商业部优质产品称号及金爵奖,同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
眉山古属眉州,人杰地灵,物产丰富,酿酒历史悠久。宋代酒业兴盛,熙宁年间酒课达“五万贯以上”。据《眉山县志》载:“三苏祠,为三苏故宅。宋传苏东坡纪年录十二月十九日卯时,公生于眉山县纱縠行私第。”故眉山为苏洵、苏轼、苏辙的故里,苏轼、苏辙均善酿酒,并著有《浊醒有妙理赋》、《酒子赋》、《蜜酒歌》、《中山松醪赋》、《洞庭春色赋》等有关酒的文章。清代《眉州属志》载,民间用稻、粟酿酒,有“重阳节各家新酿,俗云可以长贮”的风俗。光绪年间,张姓开设“利德涌酒坊”,用祖传秘方采72种中药材和小麦制成小曲酿成“小曲酒”,称为“太和小曲酒”,畅销四川各地。1957年改建成太和酒厂,1980年投产大曲酒,以苏氏父子三人名为三苏特曲。1985年易为现厂名。
三苏特曲酒以优质红粮为原料,采用小麦高温制曲,粗砂润粮,熟糠拌料,低温入窖,双轮底连续发酵,续槽混蒸,分层蒸馏,量质摘酒,分质贮存,精心勾兑,细致品尝,合格包装等工序精酿而成。
酒液无色透明,浓香馥郁,酒质醇甜,甘绵柔和、回味净爽,后味悠长,具有浓香型大曲酒的典型性。酒度为53度。
朱德诗曰:“一家三父子,都是大文豪;诗赋传千古,峨嵋共比高。”