它们是不同的

        酒的种类有很多，白酒、黄酒、红酒······同为白酒也是有区别，按香型又分为酱、清、浓、米、凤这五类。比较常见的就是酱香型和浓香型白酒。那它们两者又有哪些不同呢？
从酿造来说：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。
        从酒体来说：香型不同。浓香型的主体香是己酸乙酯。
        从饮用来说：习惯不同。消费者有不同的消费习惯，成本不同，售价也会不同。浓香型白酒的接地气售价也决定了它占据了白酒消费比例的70%左右。
        浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
        酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
        虽然大家同为酒，但都是独特的存在。酱香酒的酿造特点也造就了它的保健性。如果要喝酒，请为了您的健康着想，尽量和酱香酒。