导读:针对少数消费者认为白酒没有营养.不健康.对身体无益的现象.湖北省收藏家协会酒文化委员会会长单位藏源茂的张登杰从科学的角度论证:经过多年放置的中国传统老酒中健康因子的含量远超葡萄酒.同时.白酒中富含种类繁多的酸.酯.醇.醛.酚类及其他芳香化合物及微量元素.它们也是老酒质量的关键所在.同时也是对人体健康有益的物质元素.

1、酯类
白酒中的主要香味物质.主要成分是己酸乙酯.乳酸乙酯.乙酸乙酯.它们对人体的作用如下,己酸乙酯具有降肺火.稳定心肺的功能,乳酸乙酯具有促进乙醇刺激大脑皮层.使人产生兴奋的作用,乙酸乙酯对乙醛有制约作用.它通过肾对人体不适应的物质加速新陈代谢功能,乙酸乙酯.乳酸乙酯被身体吸收后.水解或酶解成酸类.达到消炎扩张血管作用.

2、酸类
白酒中的主要呈味物质.它们对人体的作用如下:乙酸具有扩张血管.延缓血管硬化的功能.并具有杀菌抗病毒的作用.促进胃液分泌.帮助消化.降血脂和胆固醇.扩张血管和延缓血管硬化.与丙三醇合用.可以祛除皮肤斑迹.光亮皮肤.富有弹性.乳酸是人体必需的有机酸.能促进双歧杆菌的生长.使人体的微生态保持平衡.抑制病毒促进有益菌生长.增强免疫力防止细胞老化等功效.酒石酸具有消炎抗病毒的作用,L-苹果酸具有止咳平喘的功效.用于治疗肝肺贫血.免疫力低.尿毒症.高血压等.

3、多元醇
白酒中的主要甜味物质.丙三醇具有润滑肠壁的作用.滋润皮肤.加速皮肤血液循环消除沉积物.使皮肤光滑.环己六醇用于治疗肝硬化.肝炎.脂肪肝.胆固醇过高等病.

4、酚类
阿魏酸是天然的抗氧化剂.也是近年来国际公认的防癌物质.被人体吸收后.具有抗血栓.抗炎镇痛.抗氧化.抗自由基等作用,4-甲基-愈创木酚.4-乙基愈创木酚等酚类具有预防疾病.抗衰老.促进人体健康的作用.

5、吡嗪类
酿造类优质白酒中吡嗪类有三十多种.有预防心血管疾病作用.四甲基吡嗪又叫川芎嗪.其药理作用如下:1.扩张血管,2.轻度降压,3.改善组织循环,4.抑制血小板粘性聚集和血栓形成,5.抑制平滑肌细胞和成维细胞增生,6.调节酯类代谢抗脂质过氧化,7.调节免疫,8.抗组织纤维化.对肺及肝纤维化有一定的治疗作用.抑制肿瘤的生长.

微量元素与人体健康密不可分.因此.适量饮用老酒有益健康不仅仅是商家吹嘘的空话.

  

可能还是要因人而异，对大多数人来说一天一两都过量，一天几钱又像是在吃药，不过酒比烟好是肯定的。