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“收藏武功是会贬值的”——电影《方世玉》。 酒量其实跟武功是一样的，经常不喝酒就像一个人经常不练武是一样的，结果那就是酒量的直线下降。今天小喝了几杯竟然就开始云里雾里了。其实很喜欢这个感觉。还好我酒后还算比较安静，今天就趁着这安静的心说一下关于对白酒的尾净甘爽的体会。 图片里的两瓶酒均为出口美国的产品。平常对二锅头是不感兴趣的。不喜欢那单纯的高粱酒的味道，今天突然间发现这份八年二锅头的配料里竟然还有豌豆，个人对含豌豆的酒一直很喜欢，像洋河，双沟，古井贡。所以在极大的好奇心的诱惑下我买下一瓶。 闲话少叙，到家呢就开始了我品这份 高级 清香型 白酒的品鉴过程。入口确实味道似乎多了些层次，但却说不上来哪里感觉不对劲，总感觉不是自己印象中的好喝的样子，只是觉得酒呢有深度，味道也还行，可是就好像哪里不满意。想象间我就想到了那份衡水老白干，因为喝过几次觉得很好，所以就拿过来对比，（我功力浅就需要多做工作。）当两杯酒放在一起喝的时候瞬间就开朗了，也释怀了很多。05年的珍品老白干喝下去的时候仿佛是滑到嗓子里去的，而那八年陈二锅头却需要我往下咽，仿佛还有吞咽的动作。那老白干仿佛不带什么菱角，在往下干的时候能体会到它那深厚的功力，绝对的有厚度，跟度数也许有一定关系，但绝对没有必然关系。再尝如果你愿意停留时间长一些，味蕾会给你更深的刺激，喝到胃里的时候一股暖流从上而下。再试那八年陈的时候却好像心里带着些许恐惧感似的，不敢或者好像不愿意直接喝下去，越是这样做反而越把酒的苦涩反应的更明显。对这二锅头里就是有种涩的感觉，我不知道这跟尾净有什么关联，反正就是觉得拖拖拉拉，不清不楚。尾净悠长，甘甜爽口，好多酒标上白纸黑字写的字句，应该去好好学习，认真体会。八年陈有点对不住了，也许你是纯粮好酒但是却输给了我拙劣的品鉴技巧。有得罪的地方说声sorry.打字间那珍品老白干不时飘来股股淡淡的酱香的味道……就不夸你了。反正是喜欢你。 西游者酒后言。贻笑大方。
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