【品鉴】挑战你的舌头（第二季）
发货清单（淘酒网）第一批
网名    到站    中铁单号    件数
（件）
mjf198    宜兴    K2601100293179    1
zhu_hx76    攀枝花    K2601100293178    1
zhanglidan    辽阳    K2601100293177    1
屋顶骑士    广州    K2601100293176    1

酒到了~~~

【品鉴】挑战你的舌头（第二季）
发货清单（淘酒网）第三批
网名    到站    中铁单号    件数
声色怡情    无锡市    K2601100293194    1
        中通单号    
lanty    上海    628012771697    1

酒收到  

报名，恭喜恭喜   

我这里中铁办事效率真低，到现在还没收到，哈哈

好事多磨，希望他们早日给我电话去取酒

酒收到，找机会开品。

等待中

昨天到的酒，晚上约了一桌朋友将品鉴酒全去，又搭上4个15年。总体感觉这次每种品鉴酒的质量普遍高于以往的每种沙麦酒，呵呵。

最佳口感：155，挂杯、闻香、粘稠度都很不错！似乎还超过了手上的15年成品酒，恐怕此酒是08年的15年吧。

第二批队：98,113，与155相比略显单薄，醇厚度也不错，判定为10年

第三批队：21，疑似简沙，酱味略淡

58号，疑似四轮次，酒体略显单薄

喝罢后，对155更加迷恋，新开的15年都有所不及，不知是舌头麻木了还是酒喝多了。

估计错了不少，和陈总预订两件155的，认罚 呵呵

酒色：135、53、109、107都是透明微黄，149透明无色。

酒花停留时间：135最长，149最短；107、53、109太接近，不好判断。

挂杯：135挂杯时间长珠子分布均匀，停留时间长，漂亮；53、109、107挂杯时间差不多；149酒珠子消失的最快。

空杯闻香：135闻起来刺激性最小，感觉也最好，香气低沉，有淡淡的甜香味；107香气比较扬一点；53、109闻起来还有点糠的味道，可能酒比较新；149刺激性最强，没有一点喝的欲望。

喝：135酱味浓，刺激性小，回味不错；107酱味比135淡些，冲一点；53、109酱味也可以，但涩、麻感觉比较明显。

猜测：135是十五年；107是十年；53、109是简沙；149是轮次酒。喜好程度135＞107＞109＞53＞149。

27 51 145 166 75

感觉27是15年

51是10年

145是4次酒

166 75 简沙？



喜好程度51>27>145>75,166



  

174  轮次

10  15年

76  5年

156  10年

9    5年

酒今天通知去提货，明天开品！

喜好程度41>126>110>89，59

        很荣幸能够入选陈总搞的挑战你的舌头--沙麦品酒活动的品酒人！为此高兴了很久，贪杯之人的乐趣，大家都懂的!

       上周六接到本地中铁快运的电话，然后自己托人去十多公里之外的本地网点把酒给取了过来，这几天一直惦记的就是这几个酒，由于周四晚上和3个老友酣畅一番，致使大醉而归，几天都不想饮酒，于是一拖再拖，终于今天中午下班实在忍不住了，干脆开喝吧。

         我收到的农夫山泉瓶子灌装序列号分别为：11、64、83、146、147，如图所示，照片上五瓶酒，为什么只准备了4只杯子呢？您可会纳闷了的，对，就是4个杯子，这是因为单单从颜色和开瓶的气味就准确分辨出147就是大回酒，就不单独准备杯子用来品鉴了。

        打开前，但看4个瓶子的颜色，都是微黄的，色差很不明显，从颜色上来区分这4种酒，确实失败了，区别不开！然后用力摇了摇，感觉酒花都不错，从酒花上很难判断出迥然的区别，酒花分别也失败了！这让我分别打开四个瓶子，分别每个都闻了闻感觉香气都不错，可能接连嗅了几次，鼻子也麻木了，由此看来品酒确实是一门高深莫测的学问。既然色香上都未果的前提下，只有靠“味”来分辨了！分辨打开依次注入四只空的干净的玻璃杯子，从序列号小的开始，11号入口的感觉很柔和平和，酱味也平和，没有让人大惊大喜的感觉，但是一个字入喉比较舒服。接着是喝了一口农夫山泉水漱了下口，开品64号，64号从开瓶嗅觉上对我的印象很好，刺激性很小，入口首先感觉比11号辣一点，但是酱味感到比较浓烈一点，不过还是没有11号感觉好，在喉咙里也没有11号柔顺。继续漱口，喝83号，83号一入口就觉得刺激性很强，辛辣感重，但是感觉酒劲很给力，一股简沙的感觉，感觉83号肯定是简沙，因为没多久前刚喝过。继续试146，哈哈，入口和83号几乎一模一样，一样的辛辣感，酱味一样的有点咸。

        边品边在纸上记下自己的感受，但是心里还是有点疑惑，反复斟上喝掉，一会愈发的矛盾起来，哎，真不容易啊！现在人都喝晕了，都向直接拿起电话告诉陈总自己就这个最初的答案，不改了，验证下是否正确？哈哈，还是忍住没打电话，好事多磨，认真等待陈总的评判吧！



        啰啰嗦嗦半天了，来个自己认为的简单的品酒结果吧：

        147 大回酒

       83和146 简装沙麦

       64 十年沙麦

       11十五年沙麦



先不改了，然后把几个喝过酒的酒杯放到一边，等12-24小时后看看空杯留香的验证吧！

已经到单位了，说真的，其实几种酒都不错，喝着喝着就糊涂了，但说真11号除了柔一些，真的没有其他三种好喝，我更偏重83和146！



等下班回家，再问问酒杯，再做最终确定吧，看看空杯留香的感受了

老杜何时揭晓答案

《立冬前夕试品酒》        

        鄙人才智浅疏，少年看破尘世、胸无大志，生活上愈发颓废，未衰先老，愈发沉溺于玩物丧志之市侩之中，偶尔把盏小酌读几本闲书，满足于光怪陆离之中。

       自从上次去了贵州，酣畅于酱香白酒的奇妙感受之中，更是激发起自己对酱香型白酒产生了浓厚的兴趣，加上曾经饮过小时候家里存放的几瓶老郎酒的多年后的回忆，使自己对酒文化开始有所喜好！人生苦短，何以解忧？唯有杜康！于是制定了一个小小的计划，每年都存上一些物美价廉的纯粮食白酒，等到年老了，隔三差五的约上仨俩老友开上一瓶，嚼上两三颗花生米，顺便抿上一口自己存的老酒，往日的回忆尽然会随着酒香而飘至眼前了，老叟喝老酒，方解酒中愁，岂不妙哉？于是乎，回来之后开始网上四处寻酒，酱香型、浓香型、清香型、米香型等等还真收集到手不少！

       在烧酒网和淘酒网得遇经营沙麦九酱的陈兄，兄推崇“没有宏大的目标，坦然的做一个非主流小众的小酒，一个健康自在的生命，在林林总总的酒海中，各得其所！” 这正与俺的性格不谋而合，试着买了他的两件酒，和朋友加以品尝，感觉甚好，确实是老百姓能喝起的正宗茅台镇美酒！前几天更是有幸入选他在二酒网举办的《挑战你的舌头第二季》的品鉴活动，无偿获得陈兄赠送的简装、10年、15年以及轮次酒共四种酒，其中三种各半斤，有一种一斤，共5瓶，需要品酒人准确评判出每个瓶子分别是什么酒。为此我深表欣慰和荣幸。贪杯之人突然获赠美酒的意外之喜，大家都懂得！

       上周六接到本地中铁快运的电话，然后自己托人去十多公里之外的本地网点把酒给取了过来，这几天心里就一直惦记的这几个酒，由于上周四晚上和3个老友酣畅一番，致使大醉而归，胃里翻江倒海的难受，致使几天都不想饮酒。

        于是一拖再拖，加上明天就是立冬，今天又下着小雨，天气有些阴冷，适合下肚两杯小酒暖暖身体，终于纠结到中午下班实在忍不住了，切了盘牛肉做下酒菜，索性开喝吧。

        我收到的这些酒，都是用农夫山泉瓶子装的，灌装序列号分别为：11、64、83、146、147，如图所示，照片上五瓶酒，为什么只准备了4只杯子呢？您可会纳闷了的，对，没错就是4个杯子，这是因为单单从颜色和开瓶的气味就准确分辨出147就是轮次酒，轮次酒的颜色最淡，其他的颜色都黄于它，所以一眼看出就不在单独准备杯子用来品鉴了。

        打开前，单看4个瓶子的颜色，都是微黄的，色差很不明显，从颜色上来区分这4种酒很难，确实失败了，区别不开！然后用力摇了摇，感觉酒花都不错，从酒花上也很难判断出迥然的区别，酒花分辨上也失败了！接着我只能依次打开四个瓶子，逐一加以闻了闻，感觉香气都不错，1234,4321，反复连嗅了几次，鼻子也麻木了，由此看来品酒确实是一门高深莫测的学问。既然色香上都未果的前提下，只有靠“味”来分辨了！分辨打开依次注入四只空的干净的玻璃杯子，从序列号小的开始，11号入口的感觉很柔和平和，酱味也平和，没有让人大惊大喜的感觉，但是一个字入喉比较舒服。接着是喝了一口农夫山泉水漱了下口，开品64号，64号从开瓶嗅觉上对我的印象很好，刺激性很小，入口首先感觉比11号辣一点，但是酱味感到比较浓烈一点，不过还是没有11号感觉好，在喉咙里也没有11号柔顺。继续漱口，喝83号，83号一入口就觉得刺激性很强，辛辣感重，但是感觉酒劲很给力，主管判断是简装酒的感觉，因为没多久前刚喝过。继续试146，哈哈，入口和83号几乎一模一样，一样的辛辣感，酱味一样的有点浓郁。说真的我更喜欢83和146，因为它们更烈更香，而11和64有点柔，酒劲稍不足！

        边品边在纸上记下每种酒自己的感受，但是心里还是有点疑惑，反复斟上喝掉，喝掉再斟上，随着饮酒量的增多，人也有点醉意起来。随着酒的上头，人一会儿愈发变的矛盾起来，哎，品酒真不容易啊！整个人都喝晕了，也没分辨出孰优孰劣，几种酒各有特色，都有优缺点，很难论出伯仲。当时都想要直接拿起电话告诉陈兄自己就这个最初的感受，不改了，当场验证下是否正确？哈哈，可还是忍住没打电话，好事多磨，认真耐心等待陈兄活动结束开奖时最终公布的结果吧！

        啰啰嗦嗦半天了，还是来个自己当时认为的简单品酒结果吧： 147 轮次酒、 83和146 简装、64 十年、11十五年。

        虽然自己主观上得出了上面这个结论，但内心还是矛盾和不确定的，看来只有等过上几个小时从空杯留香上来做进一步的验证了，下午上班前逐一闻了闻几个酒杯，感觉11号的酒杯留香有些酸酸的酒糟味，而64的空杯相对香一些，83和146的就好闻多了，这更使自己糊涂了，头大了。哈哈！

       关于空杯留香的知识如下：空杯留香是一个酒中各种醇，酸，酯等物质挥发的过程，空杯的前段：闻香不好  有酒糟味，酸味即其它较易挥发的物质的杂味   中段：杂味减少  香味浓烈  好的酱酒有很香的类似玫瑰糖的醇甜味和一丝焦糊味   尾段：酯香味逐渐减少 直至消失。鉴于是刚刚喝完没多久的酒杯散发出的香气，暂还不能作为判断，就等等下班后再闻闻吧！

        下班后，到家第一件事情就是闻那几个杯子，可能是先入为主的事情，第一个闻11号，居然香气很浓郁，依次再闻剩余三个，香味都是异常接近。然后第二遍、第三遍地闻，有感觉香气都消散了，都分辨不出差距了，又糊涂了！干脆每种酒都斟点，继续喝吧，然后把杯子放到明天早上，再闻再确定好了！

        看来品酒师的职业很不好做，我等凡夫俗子是无法胜任的，喝酒的态度还得转到主观上来，不能定性定量地去分析，只能靠自己的主观感受了。其实世上没有最好的酒，只有一种你认为最适合自己的酒！同时喝酒也要看心情、更要看一起喝酒的人是谁，心情好再便宜的酒也是美酒，更有酒逢知己千杯少的其乐融融！心情坏，喝酒的人各怀鬼胎，再贵的酒也是如同饮鸩，难以下咽！

       第一次品酒到此结束，窗外的雨依然是凄凄沥沥，如同我矛盾的心理！哈哈，期待明天早上的空杯留香的最终感受！

收到的酒的编号是：48、81、97、119、142

品评结果如下：
142    是新酒，轮次酒
97    是十年沙
81    是简沙
119    是简沙
48    是十五年沙麦
48、97、81=119、142，此为顺序。

不过，从个人口感喜好来讲，10年的和15年的对比下来，我反而要稍喜欢10年沙麦一点。

收到的酒的编号是：18，52，151，157
品评结果如下：
十五年 18
十年 151 171
简装 52
轮次 153
顺序 18，151，171，52，153