金门高粱酒教你鉴别白酒的方法

第一式开盒取物检查瓶盖

    日前我国的名白酒的瓶盖大都运用铝质金属防盗盖，其特性是盖体润滑，外形统一，开启便当，盖上图案及文字划一分明，对口紧密。若是冒充产品，倒过来时常常滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字含糊不清。

    五粮液的瓶盖遭到当今最顶尖的技术维护，贴有“3M回归反射防伪胶膜”，而且它很便当普通消费者用肉眼辨认:在自然光下，消费者能够明晰地看到白底红字的五粮液防伪标志，然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就能够看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼耀眼的五粮液酒厂厂徽，真伪立刻可辨。

    第二式颠倒乾坤玩转酒瓶

    若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，渐渐地倒置过来，对着光察看瓶的底部，假如有下沉的物质或有云雾状现象，阐明酒中杂质较多；假如酒液不失光、不混浊，没有悬浮物，阐明酒的质量比拟好。从色泽上看，除酱香型酒外，普通白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，略微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

    有的假酒固然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，能够经过摇摆的办法停止区分。摇动酒瓶后，假如呈现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度－55度；假如酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度－60度。

    第三式倒酒入杯闻香辨味

    把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光察看，白酒应明澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，区分香气的上下和香气特性；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣能否谐和，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气长久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰如其分，为白酒中上等出类的口感体验。而低档劣质白酒普通是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。

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