选购白酒小知识

  白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，应用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的蒸馏酒。按工艺不同，普通将白酒分为固态白酒、固液分离法白酒和液态白酒三类。按所用酒曲不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒等。

      白酒中的有害物质主要是甲醇，其次是铅、锰。甲醇对人体安康有害，过量饮用，会惹起头晕、头痛、耳鸣、视力含糊。10毫升以上的甲醇可惹起严重中毒，可招致眼睛失明，呈现恶心、胃痛、呼吸艰难、昏迷，以至危及生命。白酒中的杂醇油和醛类含量过多也有一定坏处。

　　白酒类标签必需要注明：酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者、经销者称号、消费日期、保质期，产品规范号及质量等级等内容。

　　消费者在购置白酒时，应到正轨的商店或专卖店购置，尽量选购品牌知名度较高的企业消费的产品。并从产品称号、酒精度、香型等标示的内容，选择合适本人需求的白酒品种。

　　鉴别优质、劣质的白酒：将酒瓶倒置，假如酒花散布平均，上翻密度间隙明显，且消逝迟缓，酒液明澈，则为优质酒；反之，酒花密集上翻，且立刻消逝，并有明显不平均散布，酒液混浊，即为劣质酒。


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