怎样品金门高粱酒

  第一 观其色


　　端起杯子由下往上看，明澈透明，无杂质。把杯子倾斜再放平，看它的挂杯度高不高。如金门高粱酒，酒色微黄透明，晶莹剔透，无杂质，这是由于我们在酿造过程中采用的是超滤膜技术。晃动下杯子能够看到酒液顺着杯壁缓缓留下，人们常说“好酒是会流眼泪的”。


　　第二 闻其香


　　白酒分有 五大香型(酱香型 浓香型 凤香型 幽香型 清香型)


　　金门高粱酒属于清香型白酒


把杯子放在鼻子下方，常说好酒美在其香，请悄悄吸一丝空气，是不是觉得酒的幽香扑鼻。请摇摆下酒杯，能否能觉得到酒的幽香直入肺腑。


　　第三 尝其味


　　端起杯子，请渐渐的小饮一口，不要急着下咽，让酒液停留在舌尖，让它像舌根缓缓蔓延，铺满整个舌面，轻咽入吼，在深化一丝空气，觉得到酒的醇度和幽香，绵甜净爽，文雅纯洁，回味怡畅。

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