台湾美酒美食

  台北虽然没有香港那么惊艳的夜景和瞬息万变的气氛，当地人却能在城市里享受各类开放的空间，如公园、博物馆和庙宇等。与上海相比，台北也没有动感的奢华和摩登都市的诱惑，但这个城市的深度使它拥有独特的气质和魅力。
　　
　　很难用几个简单的词来概括台湾菜。即使是语言丰富的本地人也觉得定义台湾菜不是件容易的事。毕竟台湾菜集合了中国南方美食的特点，甚至包含了东南亚及日式风味。如果让台湾人推荐当地美食，他一般会选牛肉面、蚵仔煎和萝卜糕。细想之后，他们或许会再给你举出另一堆其实并非来自台湾的食品。台湾菜难以定位，源于它受到过多种不同文化的影响，也包括几个世纪以来不同时期出现的移民潮：移民们多利用台湾丰富的本土资源，混合来源地的风味和煮食方法，而塑造出今时今日风格独特的台湾菜。
　　
　　要研究台湾美食，还要从它的移民历史说起。15世纪，来自福建的原著居民开始大量移居拥有众多水果、蔬菜和海鲜的岛屿——台湾。台湾的群山为居民提供了丰富且便宜的蔬果保障，海鲜类则以鱼、蚝、虾、蚬和鱿鱼为主。大陆来的米饭和面食亦成为这里的日常食物。
     在台湾，新鲜果汁和一些有气饮料、罐装饮料也十分受欢迎。酒精饮料中，黄酒、白酒和米酒是热门。台湾地区最有名的白酒是金门高粱酒，由靠近大陆的岛屿如马祖列岛和金门种植的高粱发酵及蒸馏而成，味道很强劲。无论红酒或白酒，与台湾菜搭配都十分完美。
  



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