第一式 眼盯包装　细触六面
　　在买酒时肯定要仔细综合审阅该酒的　
　　牌号称号、光彩、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、及格证、礼物盒等方面的状况。好的白酒其标签的印刷是非常考究的；纸质良好白皙、字体标准明晰，光彩美丽平均，图案套色精确，油墨线条不堆叠。真品包装的边沿接缝划一紧密，没有松紧不均、留漏洞的征象。意大利低温烤标技能，同时应用金膏边线，愈加结实。
　　因为遭到“李鬼”的不时扰乱，不少白酒厂家对防伪是下了很鼎力度的，投入巨资对防伪停止改良，一方面夸大不行仿制的高科技性，另一方面也寻求简易明白的可辨认性。比方金门高粱酒的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶掏出后即毁坏了盒盖，无法接纳再次运用，构成第一道防伪屏蔽。　
　　第二式 开盒取物　查抄瓶盖
　　日前我国的名白酒的瓶盖多数运用铝质金属防盗盖，其特性是盖体润滑，外形同一，开启便当，盖上图案及笔墨划一分明，对口紧密。如果冒充产物，倒过去时常常滴漏而出，盖口不易扭断，并且图案、笔墨含糊不清。
　　第三式　倒置乾坤　玩转酒瓶
　　如果无色通明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，渐渐地颠倒过去，对着光察看瓶的底部，假如有下沉的物质或有云雾状征象，阐明酒中杂质较多；假如酒液不失光、不混浊，没有悬浮物，阐明酒的质量比拟好。从光彩上看，除酱香型酒外，普通白酒都应该是无色通明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，略微动摇后开启，异样观其色和沉淀物。
　　有的假酒固然外包装能以假乱真，但酒的度数纷歧定与正品符合，能够经过摇摆的办法停止区分。动摇酒瓶后，假如呈现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花工夫在15秒钟阁下，酒的度数应该是53度-55度；假如酒花有高粱米粒巨细，堆花工夫在7秒钟阁下，酒的度数约为57度-60度。
　　第四式　倒酒入杯　闻香辨味
　　把酒倒入无色通明的玻璃杯中，对着天然光察看，白酒应明澈通明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子切近杯口，区分香气的上下和香气特性；末了品其味，喝大批酒并在舌面上放开，辨别味感的薄厚、绵柔、醇和、粗拙以及酸、甜、甘、辣能否谐和，有有余味。由高粱、大米、小麦粮食酿制而成的金门高粱酒，香气长久、味醇厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰如其分，为白酒中上等出类的口感体会。　
而高档劣质白酒普通是用质量差或发霉的粮食做质料，工艺粗拙，喝着呛嗓、伤头。　



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