扬州美酒很多。宋人所著的《武林旧事》中记载，“琼花露”当时极负盛名，是取琼花中露珠为液，还是借助琼花雅名已不得而知，但从宋诗中记载知晓，琼花酿“味极甘美”，“名闻全国”。宋代文豪贡奎称赞琼花酿，“维扬城里话名酒，对酒饮思花茎时；一笑东风八仙处，月轮空挂最高枝”。到明代时，琼花酿名声更著，明代大画家唐伯虎写诗赞叹：“饮尽琼花酿，观尽景渺茫，览尽一段秋光。”
1980年，扬州五泉酒厂借鉴史籍，以大明寺五泉水为酿酒之水，酿制出“琼花露”。真是“高山出名茶，名泉酿美酒”，扬州当今名酒“琼花露”一炮打响，不仅畅销全国，而且远渡重洋，在日本、菲律宾、新加坡、香港等国家和地区引起轰动。香港《晶报》1981年5月14日载文赞“琼花露”具有色泽柔和、味醇可口、灵芝奇香之特色，有健胃强身，延年益寿之奇效。似乎胜宋代“琼花露”一筹。
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