第一次来到这个论坛，就看到了有人在发‘口子酒’的帖子。就想发个帖子说一下口子酒。本人地道濉溪人，从小在酒厂旁边转悠，虽说不专业，但对；口子酒的生产和感受，有点了解。【此贴仅相互参考，如有错误或遗漏，还请指教】
（濉溪口子酒）淮北口子酒，系浓香型白酒。春秋时，宋国迁都相山。宋侯歃血盟侯于渠，此乃距濉溪县口子酒厂8公里，与距淮北市口子酒厂1.5公里的渠沟。北宋时，二地均属“宿州”，酿酒业颇盛。熙宁年（1068—1077）间，宿州的酒课达“十万贯以上”，是当时淮北的大产区之一。另，据《宿州志》的记载，早在13世纪的元代，此酒已大量生产，并设酒监于渠，课以酒税。
  1943年在濉溪县老城小酒坊的基础上，建成“濉溪人民酒厂”，1970年易名为“濉溪县酒厂”，1970年再更名为“濉溪县口子酒厂”所生产的“口子牌口子酒”
   其实口子酒最值钱的就是曲，学名为“红心曲”制曲过程十分艰难，三伏天里制曲师要在炎热的曲堆边苦守36个日日夜夜，不断翻曲。只有3年以上得到真传的制曲师才能作出这种曲。【小时候曾经进去酒厂一次，看到里面光着膀子的师父，不停的流汗，翻曲，亲眼看到的哦】不过有一年酒厂停产过，停了一年，后来又重新开张了，当时酵池都封了，因为当时县城不大，好多居民都在酒厂上班，当时闹得沸沸扬扬。
   如今口子酒已经更名，不在叫‘濉溪口子酒’而改为‘淮北口子酒’酒厂经营也被淮北市收购兼并。目前据我所知，酒厂淮北有一家，濉溪有2家，但都不大。两年前酒厂又在濉溪县经济开发区划了一片地，（恰巧新厂在我家新房斜对面）新酒厂也已经落成，（貌似去年开始试运营了）老酒厂也就慢慢废弃，转移到新酒厂了。
  目前汇价常喝的一般有口子窖，五年窖，十年二十年窖和御尊这几款，口子酒现在貌似只有淮北顺达公司独家代理了。

口子酒只有濉溪牌和口子牌是正宗滴吧

濉溪酒厂多，牌子多。弄的直迷糊。呵呵。

0口子酒原先有“口子”牌和“濉溪”牌之分。
三角形瓶是“濉溪”牌的代表，大帽子瓶是“口子”牌的代表。
位于淮北市三堤口的中国安徽淮北市口子酒厂生产的口子酒，用的是濉溪牌
位于濉溪县老城十北街一号的中国安徽濉溪县口子酒厂生产的口子酒，用的是口子牌
1997年9月，两“口子”强强联合，组建成安徽口子集团公司。统一使用口子牌。
2002年，改制成立了安徽口子酒业股份有限公司。
濉溪口子酒的前身为濉溪大曲酒，已有两千余年历史。来源于一个传说，相传八仙之一张果老为报答濉溪老城十北街的徐老汉的养育之恩，将徐老汉店后的一口水井变成了“仙井”，用这口井的水酿出的酒，是难得的好酒，名声越来越大，后来人们就把徐家酒店所在的地方，也就是濉溪老城的北关，称为“徐口子”。从此“口子美酒”世代相传。《左氏春秋》载：宋国迁都相山，宋侯歃血盟侯于渠（渠沟距该厂1.5公里），所饮之酒即当地生产。《宿州志》载：早在13世纪的元代此酒已大量生产，官府设酒监课税。明清时濉溪已成为远近闻名的酒乡。明末相山隐士任柔节写下了“隔壁千家醉，开坊十里香”的赞句。清代乾隆皇帝南巡时，品尝该酒后题记号“惠我南黎”。嘉庆年间，酒坊激增，南京、江西、山西等地商人云集濉溪，濉溪大曲畅销各地。民国期间，酒坊星罗棋布，香闻数里，1931、1934年先后在青岛、北京举办的“铁路沿线土特产展览会”上被评为“甲级名酒”。
濉溪口子牌口子酒是国家优质酒，采用优质高梁为原料，以小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，继

承传统工艺，老窖发酵，长期陈酿，精心勾兑而成。本酒属浓香型估级大曲，无色透明，芳香浓郁，入口

柔绵，清洌甘爽，余香回甜。1979年第三届评酒会评为国家优质酒，1984年获轻工部金杯奖，1988年获首

届食品博览会金奖及第五届评酒会优质奖，1991年获北京第二届国际博览会金奖，1992年获巴黎国际名优

酒展评会特别金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。

1949年以后，国家在收购的几家私营酒作坊的基础上，成立了“国营濉溪人民酒厂”。
1959年，濉溪人民酒厂在继承传统工艺的基础上，又吸收了茅台、泸州等地名酒经验，试制出了一种高档优质白酒，经酿酒专家房艺武建议，以地名徐口子作为酒名，经上级有关部门批准，定名为濉溪口子酒。
1970 年，由于设立淮北市等沿革的变化，濉溪人民酒厂一分为二，新厂区归淮北市管辖，定名淮北市酒厂（后称淮北市口子酒厂）；县城内旧厂区定名为濉溪县酒厂（后称濉溪县口子酒厂），属濉溪县管辖。由此开始了长达二十余年的两厂并存和“濉溪”、“口子”两个商标同时分别使用的历史。
淮北市口子酒厂，注册商标“濉溪牌”，1979年，第三届评酒会获国家银质奖章。1989年，38度“濉溪牌”濉溪特液获国家银质奖章。
濉溪县口子酒厂，注册商标“口子牌”，1989年，54度“口子牌”口子酒获国家银质奖章。
到了1996年，两酒厂因品牌问题多年争执不断，彼此都已严重丧失战斗力，企业陷入困境濒临倒闭。
1997年9月，为挽救口子品牌，在政府指导下，淮北市口子酒厂和濉溪县口子酒厂合并，组建成安徽口子集团公司。两口子酒厂结束了二十多年的分裂状态，再度聚首。
1998年，口子集团推出了后来成为白酒营销经典成功案例的“口子窖”酒。
2000年，口子集团一举扭亏。
2002年，口子集团销售收入5.1亿，在白酒一片萧条中进入全国前20名。
2002年底，口子酒业股份有限公司成立。

以下是《安徽省志．轻工业志》中关于濉溪县口子酒厂和淮北市口子酒总厂的资料：

濉溪县口子酒厂
位于濉溪县（全国酿酒业的重要发源地之一）老城十北街，国家优质大曲酒口子牌口子酒生产厂。其前身濉溪人民酒厂为省内最先建立的国营酒厂。
民国38年（1949年）5月18日，在国家接收私营“小同聚”等酒坊的基础上，成立“国营濉溪人民酒厂”。当时有房屋28间，发酵池12条，工人9名，石磨2盘，年产大曲酒84吨。次年，赎买了“广益”等10余家私人酿酒作坊。1953年，经县政府批准，在东关（古濉河东岸）征地150亩扩建；同年，职工增至135人；通过更新设备，改原“大蒸大回”操作为“续渣混蒸小五甑”，提高了出酒率，年产量增至1021吨，产值97．49万元。1953年至1956年，由省投资160万元，建成酿酒车间3幢、曲房等配套房86间，安装柴油机、电机，增设破碎、酿酒、包装等设备；1956年，用15马力柴油机发电，在省内酿酒行业率先结束了“人泼水，木锨扬，驴磨粮”的笨重操作。濉溪人民酒厂新厂区建成后，形成了新、旧两个厂区。1957年前后，相继派出37名酿酒师分赴上海、江苏、河南及省内合肥等地市兄弟酒厂，进行技术指导，帮助培训40余名制曲技术人员。1959年，研制成功“大香曲”加配“中温曲”后，使口子酒产生别具一格的香味。
1959年至1961年间，因连续3年自然灾害，酿酒用粮紧缺，该厂一度中断大曲酒生产，只产少量瓜干酒及代用品酒。1962年，利用原私营“大盛”槽坊旧址建瓜干酒车间。同年，恢复大曲酒生产。1970年，濉溪人民酒厂一分为二：新厂区归淮北市管辖，定名淮北市酒厂（后称淮北市口子酒厂）；县城内旧厂区定名为濉溪县酒厂，属濉溪县管辖。1974年6月，濉溪县酒厂研制出适应该厂的窖泥培养新方法，为人工培养发酵池，加快优质酒生产，积累了经验。
1979年开始，濉溪县酒厂先后贷款307万元，在濉溪北关外进行较大规模的扩建，先后建成机械化和手工生产车间5幢及3000吨贮酒库一座。1980年，濉溪县酒厂改称濉溪县口子酒厂。

淮北市口子酒厂
位于淮北市三堤口，国家优质大曲酒濉溪牌口子酒生产厂。前身为1949年赎买私人槽坊的基础上建立的濉溪人民酒厂（省内最早建成的国营酒厂）。当时，有职工9人，主要设备有锅甑2付、石磨2盘，产品单一，年产量不足百吨。1953年至1956年，在古濉河东岸扩建。1970年，濉溪人民酒厂一分为二：濉河东岸新建厂区（厂部设在此处）归淮北市管辖，改称淮北市酒厂；濉溪县城内的旧厂区属濉溪县管辖，定名为濉溪县酒厂（后改称濉溪县口子酒厂）。是年，淮北市酒厂产量仅1200多吨。通过内涵改造、提高出酒率等措施，1977年产量提高到3000吨。1979年，所产口子酒在全国第三届评酒会上首次被评为国家优质酒，获银质奖章。

是好酒