1996年6月9日,一项令人赞叹的考古发目前辽宁锦州面世。人们搬家锦州凌川酿酒总厂的老厂时,偶尔在地下80厘米处发现了四个木制的酒海(古代酒的容器),酒国内居然无缺地保管着喷鼻气宜人的白酒。这些酒海以红桦修建,长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字,涝文书写“大清道光乙已年”“同盛金”、“大清国”等字样。经过这些记录及其他遗址、文物考古专家确认这是“同盛金”酒肆在清道光二十五年封存的,这些酒不只命长,并且非常好喝。
“烧酒”属陈喷鼻型,色微黄,酒精度53%,理化和卫生目标契合国度食物卫生规范规则。因为是贡酒,它用鹿血蘸宣纸封存,150多年的浸泡使鹿血渗入酒中,成效了得。
据辽宁省考古研讨所和中国食物工艺协会白酒专业协会重复考据后以为:这批被定名为“道光二十五”清朝贡酒是世界上穴藏工夫最长的白酒,它和盛酒器皿“木酒海”的发现,对中国酒文明的研讨具有极端主要的价值。
“道光二十五”经多位全国有名评酒专家经过感官评论以为,该酒酒液呈微黄色,浓烈陈喷鼻,生齿绵柔,醇厚细腻,后味悠长,风味共同,是白酒家族的稀世瑰宝,具有极高的珍藏价值和商品价值。
本文原创自金门高粱酒
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