金门高粱酒水化之洋酒知识

洋酒—是指进口酒类的总称。它包罗烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，分歧酒精含量的酒水种类.

      酒的制造进程都少不了发酵这一工艺，它是经过酵母菌的效果，将糖类分化成乙醇(酒精)的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，还含有必然的养分成分和喷鼻味成分。

      世界各地酒的品种稀有万种之多，酿酒所用原资料和酒的酒精含量也有很大差别，人们为了便于调查和记忆，于是就用分歧的办法将它们予以分类。若以出产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、喷鼻料草药酒、生果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和夹杂酒七大类;

       若以饮用机遇来进行酒类的划分，又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特喝酒的分歧;若以酒精含量的分歧进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;

       若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：(1)发酵酒类，包罗葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。(2)蒸馏酒类，包罗中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。台湾金门高粱酒 八八坑道价钱(3)精辟和综合再制酒类，包罗英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。

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