发布:贵州转折贸易有限公司
人们都知道,在中国盛产白酒的地方就三个,贵州的仁怀,四川的宜宾和泸州、三个地方构成一个三角形,人们又称为中国白酒金三角地区。各地方都有自己的领头羊,仁怀有茅台、赖茅等知名品牌。宜宾有五粮液、泸州有泸州老窖、那么这三个地方那里才是中国酒都呢?
作为世界三大蒸馏名酒的白兰地和威士忌所在的城市,成了闻名世界的白酒之都。“国酒茅台以其卓越的品质,良好的口碑,名列世界三大蒸馏名酒之一。仁怀市也因茅台酒而出名,被喻为“中国酒都”。对仁怀来说,“中国酒都”的称号是否名副其实。”这是贵州很多人的看法。那么四川的酒商同意吗?
笔者认为这应分为两个方面来说。一方面,仁怀是酱香型大曲酒的原产地,有国酒茅台这个知名品牌和一大批酱香型白酒生产基地,有独特的地理环境、生产工艺、酱香白酒文化,并创造了不菲的经济价值。因此,仁怀被喻为“中国酒都”是名副其实。另一方面,由于贵州经济普遍滞后,仁怀的交通、城市建设等方面还有待提高,仁怀迈向世界酒都的路还长。
白酒是仁怀的支柱产业,目前酒类品牌多达2000多个,生产厂家大大小小上千家,然而真正叫得响的品牌没有几个,上规模的厂家也不多,形成了散、小、乱的格局。同时,一些小企业傍着茅台这棵大树,打国酒茅台的擦边球,不仅严重影响了国酒茅台的声誉,也扰乱了市场,影响中国酒都这个称号。
国酒茅台家喻户晓,但总给人一种高贵和遥不可及的感觉。以茅台为典型代表的贵州酱香型白酒,是纯天然的粮食酒。生产流程是“端午踩曲,重阳下沙投料;历经八次摊凉、加曲堆积发酵和入池发酵;再经九次蒸煮、七次取酒”,工艺十分复杂。酱香酒的生产环境、生产工艺等,其实是最好的宣传素材,而广大消费者却知之甚少。
贵州转折贸易认为,政府要花大力气对仁怀白酒产业的发展做出长远规划,对一些小企业进行兼并、重组,走抱团发展之路。通过一段时间的努力,保留上规模的白酒生产厂家50家以内,推出10个左右的名优品牌,打造5至7家上市公司。这样才可以保住中国酒都的称号。
中国酒都的发展,还应该打好旅游这张牌。一是在茅台、赖茅酒等知名酒厂可开放一至两个点,让游客深入车间亲身感受酱香酒精细的酿造过程;二是让游客深入茅台镇、赤水河畔观光旅游,领略当地独特的自然风光;三是在高粱生产基地打造一座影视城,实地拍摄茅台酒的故事,并组织游客观光旅游。
随着人们健康意识的增强,对酱香酒认识的加深,酱香酒定会主宰中国白酒市场。届时,茅台就是仁怀的一张名片,仁怀也将走向世界。
仁怀要走向世界,成为世界酒都,不可能一蹴而就。这需要各级政府积极行动起来,在城市基础设施建设、环境保护、产业发展、品牌打造等方面给予高度关注,并通过长时间的磨砺才能达到这个目标。当
仁怀走向世界后,我想四川就不会在有抱怨了,就不会在说什么中国酒都在四川、酒城在泸州、五粮液应该是国酒等等的抱怨了。
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