【中国酒文化】酿酒的起源与传说（上）

1、仪狄酿酒：
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”；刘向编辑的《战国策》进一步说明：昔者， 帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。遂疏仪狄而绝旨酒。
2、杜康酿酒：
东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：杜康作秫酒。《世本》也有同样的说法。
传说有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。
3、酿酒始于黄帝时期：
传说黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒 ---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。
4、酒与天地同时
神话色彩说法：天有酒星，酒之作也，其与天地并矣

这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。而酿酒之起源当然还在此之前。

明天，小编带您继续了解中国古代的酿酒起源，今晚，就带着这些久远的传说与醇美的酒香入眠吧！

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