衡昌烧坊选用本地小红粮经传统工艺酿造而成。【倒酒观色】,此酒颜色微黄透明,酒液较粘稠。【闻香】,此酒香气幽雅、细腻、紧致,其香气是酱香、焦香、糊香、陈香、蜜甜香的复合气息,酱香和焦香赋予了酒体典型气息,陈香带来了老练的感觉,蜜甜香在这种陈敛之中带来了一丝清新、舒适之感;【入口品鉴】,此酒入口醇厚偏甜,酒体连绵、细腻。香气上,入口焦香、陈香突出,舒适典雅,酒体滋味在中段逐渐化开,如含化的巧克力,幽雅而丝滑,并且香气饱满。【咽下之后】,香气弥留于口腔,留口香持续、舒适、幽雅。【细细回味】,这种香气有点像巧克力和烟草的复合气味,其实是曲香、酱香和焦香的复合香。【空杯香上】,此酒空杯香持续、幽雅、舒适。
总的来说,此酒基酒年份足,酒体醇厚、变化舒缓,其风格是茅台产区路数,但与现在的茅台酒并不相同,相比茅台酒的均衡、饱满、丰富,此酒更侧重幽雅和细腻的表现,在安静的环境里细细品味,更能感受其幽雅之气。整体上,此酒突出了醇厚、幽雅、细腻的酱香酒特点,喜欢这种风格的酒友可以关注尝试。